チャイニーズｄｅ海老炒め
putimiko
作り方
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1
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海老は塩適量で揉み洗いし、よくすすぎ水分を取る。背中を開きワタを出す。キッチンハサミで脚を切る。尾の先も切っておく。
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2
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フライパンに油を入れ、ニンニク、しょうが入れ香りを出す。海老を炒め焼きします。
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3
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紹興酒を入れアルコールを飛ばします。
ネギを入れ、塩コショウし、味を整える。
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4
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器に盛り出来上がり♪
お好みで黒胡椒を。
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コツ・ポイント
あっと、言う間にできます。
海老の殻をカリッとさせると美味しいです。
海老の殻をカリッとさせると美味しいです。
このレシピの生い立ち
香港で食べた、海老の炒め物を自分なりに再現しました。
簡単でレシピとも言えませんが、シンプルな味付けが本当に美味しいと思ったので＾＾
簡単でレシピとも言えませんが、シンプルな味付けが本当に美味しいと思ったので＾＾
このレシピの作者
(
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putimiko
