ふき味噌
レシピID:778131
春の使者、ふきのとう☆甘辛のお味噌とほろ苦さのハーモニーが、たまらないです。おにぎりに塗って焼くと、日本人の幸せ～♪
材料
| ふきのとう | |
| ２パック（１００ｇ程度） | |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆味噌 | １００ｇ |
| ☆酒 | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ１ |
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1
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ふきのとうを縦半分に切り、さっと塩茹でし、冷水にさらす。（香りを強く残す場合には茹でずに水にさらす）
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2
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ふきのとうの水気を絞り、荒く刻む。
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3
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フライパンに油を熱し、ふきのとうを炒める。
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4
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☆印の調味料を加えて、全体が馴染んで照りが出るまで混ぜながら水分を飛ばす。
コツ・ポイント
ふきのとうの苦味が好きな方は、①で茹でずに冷水にさらしてアクを抜いてください。香りが強く残ります☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/07
お酒にもごはんにも合う配合で作っています。ごはんにはお砂糖を大目にして少し甘めでも美味しいです♪
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