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ふき味噌

レシピID:778131
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春の使者、ふきのとう☆甘辛のお味噌とほろ苦さのハーモニーが、たまらないです。おにぎりに塗って焼くと、日本人の幸せ~♪

材料

ふきのとう
2パック(100g程度)
サラダ油 適量
☆味噌 100g
☆酒 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ1

1

ふきのとうを縦半分に切り、さっと塩茹でし、冷水にさらす。(香りを強く残す場合には茹でずに水にさらす)

2

ふきのとうの水気を絞り、荒く刻む。

3

フライパンに油を熱し、ふきのとうを炒める。

4

☆印の調味料を加えて、全体が馴染んで照りが出るまで混ぜながら水分を飛ばす。

コツ・ポイント

ふきのとうの苦味が好きな方は、①で茹でずに冷水にさらしてアクを抜いてください。香りが強く残ります☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/04/07
お酒にもごはんにも合う配合で作っています。ごはんにはお砂糖を大目にして少し甘めでも美味しいです♪

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