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鮭に塩胡椒を振る。キャベツは、大き目のザク切り(芯は薄切り)に、しめじは石づきを切り取り、小房に分ける。
フライパンにごま油を熱し、水気を拭き取った鮭を皮を下にして強火で焼く。
こんがりしたら裏返し、両面焼く。(中まで火が通ってなくて良い)
キッチンペーパー等で余分な油を拭き取り、その上からキャベツをボサッと乗せる。
更に上から、しめじ、塩昆布、鰹節、酒の順に加えていく。蓋をして、弱火で2~4分蒸し焼きにする。
しんなりしてきたら、キャベツ、しめじ、塩昆布、鰹節を軽く混ぜ合わせる。(鮭はあまり触らないように。崩れちゃいます)
皿にキャベツ等を敷いて、鮭を乗せる。お好みでポン酢をかける。
リピ有り難う御座います♪娘様にも喜んで頂けて良かった~☆
旨みがたっぷりですよね♫お野菜沢山で美味しそう!レポ感謝^^
喜んで頂けて良かったですね☆素敵なつくれぽ有難う御座います♬