海老と筍の中華炒め
レシピID:778398
ちょっとピリ辛でコクのある味です。
春雨に味がしみて、ご飯もすすみます！
春雨に味がしみて、ご飯もすすみます！
材料 （ ２人分 ）
| ブラックタイガー海老 | |
| ４～６尾 | |
| タケノコの水煮 | |
| 中くらいのもの１/4本 | |
| 赤ピーマン | １/4個 |
| 玉ねぎ | １/4個 |
| 春雨(乾燥） | 3０ｇくらい |
| ☆オイスターソース | |
| 大さじ２ | |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| ☆酒 | 大さじ２ |
| ☆醤油 | 大さじ１弱 |
| ☆豆板醤 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
| レタス | ２～３枚 |
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1
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海老は殻をむき、背わたを取っておく。
タケノコ、赤ピーマン、玉ねぎはスライスしておく。
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2
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春雨を半分の長さに切り、４分くらい茹でて水洗いし、水切りしておく。
☆の調味料を合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油を引き、豆板醤を入れ海老を炒め、海老の色が変わったらタケノコ、赤ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。
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4
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３が炒まったら、春雨を加え、☆の合わせ調味料を入れて炒める。
レタスを敷いたお皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料は必ず合わせておく。
春雨を加えたら、ほぐすようにして炒めて下さい。
春雨を加えたら、ほぐすようにして炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/09
お店で食べた炒め物を私流にアレンジしました。
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