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レシピID :778798
照り焼き(テリマヨ)豆腐
ご飯がすすむテリマヨ味のおかず。しっかり豆腐を水切りしなくていいので楽です。野菜は冷蔵庫にあるのを使ってください。
材料 （ ３、４人分 ）
木綿豆腐
１丁
たまねぎ
１個
にんじん
３分の１くらい
★醤油
大さじ３
★マヨネーズ
大さじ３
★水か酒
大さじ３〜４
★砂糖
大さじ３
片栗粉
適量
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1
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豆腐を水切りする(重しかレンジで水切りを)。軽い水切りでも大丈夫です。(私は重しで10分ほどしました)
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2
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「1」の間に野菜を切ってフライパンで炒める。しんなりして火が通ったらいったん皿に移す。
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3
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豆腐を1センチ幅に切って、全体に片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。焦げ目をつけて、それから火を弱めて全体を焼く。
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4
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「2」の野菜に「★」の調味料をいれて混ぜて、フライパンに入れる。豆腐を崩さないように軽く混ぜる。
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5
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炒めていると水分が飛んで、とろりとして照りがでてくる。そうなったらできあがり。
コツ・ポイント
＊豆腐の水切りはしっかりやらなくても大丈夫だと思います。野菜は他のものを使ってもいいです、冷蔵庫にあるのを使って下さい。調味料の「水か酒」はどっちでも、あるほうを使って下さい(私は酒がないので水を使いましたが味はいいです)。
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