こんにゃくのバルサミコ炒め

こんにゃくは半分の薄さに切り、両面に格子状の切り込みを入れ一口大に切り下ゆでしておきます。唐辛子は種を取り除いて、小口切り、ニンニクは薄く切り、しめじは石づきを切り、手でほぐしておきます。

フライパンにオリーブ油を熱しニンニク・唐辛子を入れ、香りが出たら取り出しておきます。こんにゃくに焦げ目がつくまで炒め、しめじを加えていためわせます。

醤油・バルサミコを加え、全体によく絡めます。取り出しておいたニンニク・唐辛子を戻し、軽く混ぜ合わせて出来上がりです。