卵白消費のイチゴのカップケーキ
レシピID:779174
卵白はあわ立てまくる必要がなく、簡単に作れます。
大量の卵白がある方にお勧めです。
大量の卵白がある方にお勧めです。
材料 （ マフィンカップ6個分 ）
| 卵白 | 100グラム |
| 無塩バター | 100グラム |
| 砂糖 | 80グラム |
| 薄力粉 | 100グラム |
| イチゴ | 中6粒 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
-
1
-
バターを室温に戻すかレンジでチンしてやわらかくしておく。
オーブンは170度に予熱する。
-
2
-
イチゴを耐熱容器に入れ砂糖20グラムをまぶしレンジで1分チンする。
-
3
-
イチゴをフォークでつぶしレモン汁と混ぜておく。
-
4
-
卵白を泡だて器で解きほぐす。ちょっと泡ってなったぐらいでオッケーです。
-
5
-
バターを別のボウルで泡だて器で練り、マヨネーズ状にして砂糖を加えてよく混ぜる。
-
6
-
3のイチゴを汁ごと加え、よく混ぜ合わす。さらに 薄力粉とベーキングパウダーを加える。
-
7
-
粉っぽさがなくなったら最後に卵白を混ぜ合わせ、170度のオーブンで20分程度焼く
-
8
-
オーブンによって焼き加減が異なりますので様子を見ながら生地の上が割れて竹串をさしてもついてこなければ出来上がりです。
コツ・ポイント
卵白と同量のものが多いので卵白を計量して作ってみてもいいと思います。ちなみに一個の卵白は40グラムぐらいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/08
卵白を大量にもらったのでこの時期安いイチゴでケーキを作りました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント