キャベツの卵あんかけスープ焼きそば
レシピID:779489
春キャベツがとっても美味しいですよ。
材料 （ 1人前 ）
| ★キャベツ | 2～3枚 |
| ★玉ねぎ | 6分の1 |
| ★人参 | 3cm分 |
| ★長ネギ | 3cm分 |
| ★かまぼこ | 4cm分 |
| 卵 | 1つ |
| サラダ油 | 大匙１ |
| ☆水 | 2カップ半 |
| ☆ガラスープのもと | 小匙１と2分の1 |
| ☆オイスターソース | 大匙１と2分の１ |
| ☆醤油 | 大匙１と2分の１ |
| ☆砂糖 | 小匙１ |
| ☆料理酒 | 大匙２ |
| ☆ニンニク | |
| チューブで出して1~2cm | |
| 塩コショウ | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 大匙1と半分(片栗粉･水同量) | |
-
1
-
人参を好きな厚さに切り、耐熱容器に入れ、水と一つまみの塩を入れてレンジで加熱しておきます。厚さによって違いますが2分強。
-
2
-
★の付いた野菜を食べやすい大きさに切ります。
-
3
-
☆の付いた調味料をボールに入れておきます。
-
4
-
卵はボールに溶いておきます。
-
5
-
水溶き片栗粉も作っておきます。
-
6
-
フライパンに少量の油をひいて焼きそばをほぐし水を大匙1、そのあと触らずほっておきます。焼き色が付いたらひっくり返します。
-
7
-
６を作りながらスープを作ります。
油をいれ、玉ねぎ→キャベツの芯→キャベツ→ネギの順で入れます。塩コショウをします。
-
8
-
７では油がまぶす程度で炒めます。７に☆を入れます。かまぼこを入れます。
-
9
-
８が沸騰したら、水溶き片栗粉をいれ、好みのトロミになったら卵を流しいれ、ふたをして少し火を弱めます。
-
10
-
卵に火が通ったら、ごま油を入れてスープは出来上がりです。
-
11
-
６のそばをお皿に盛り、10のスープを入れます。１の人参をかざって完成です。
コツ・ポイント
焼きそばでもラーメンの麺でもお好きな麺で作れます。
具はお好みで入れてください。
出来上がりにラー油を入れても美味しいです。
具はお好みで入れてください。
出来上がりにラー油を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/12
焼きそばもあんかけもオイスターソースも好きなので。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント