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レシピID :779489
キャベツの卵あんかけスープ焼きそば
春キャベツがとっても美味しいですよ。
材料 （ 1人前 ）
★キャベツ
2～3枚
★玉ねぎ
6分の1
★人参
3cm分
★長ネギ
3cm分
★かまぼこ
4cm分
卵
1つ
サラダ油
大匙１
☆水
2カップ半
☆ガラスープのもと
小匙１と2分の1
☆オイスターソース
大匙１と2分の１
☆醤油
大匙１と2分の１
☆砂糖
小匙１
☆料理酒
大匙２
☆ニンニク
チューブで出して1~2cm
塩コショウ
適量
ごま油
適量
水溶き片栗粉
大匙1と半分(片栗粉･水同量)
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1
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人参を好きな厚さに切り、耐熱容器に入れ、水と一つまみの塩を入れてレンジで加熱しておきます。厚さによって違いますが2分強。
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2
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★の付いた野菜を食べやすい大きさに切ります。
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3
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☆の付いた調味料をボールに入れておきます。
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4
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卵はボールに溶いておきます。
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5
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水溶き片栗粉も作っておきます。
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6
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フライパンに少量の油をひいて焼きそばをほぐし水を大匙1、そのあと触らずほっておきます。焼き色が付いたらひっくり返します。
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7
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６を作りながらスープを作ります。
油をいれ、玉ねぎ→キャベツの芯→キャベツ→ネギの順で入れます。塩コショウをします。
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8
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７では油がまぶす程度で炒めます。７に☆を入れます。かまぼこを入れます。
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9
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８が沸騰したら、水溶き片栗粉をいれ、好みのトロミになったら卵を流しいれ、ふたをして少し火を弱めます。
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10
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卵に火が通ったら、ごま油を入れてスープは出来上がりです。
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11
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６のそばをお皿に盛り、10のスープを入れます。１の人参をかざって完成です。
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