ほっこりかぼちゃの煮物☆
レシピID:779877
しっとりタイプとほっこりタイプがあるけど、
私はほっこりが好き♪
私はほっこりが好き♪
材料
| かぼちゃ | ４分の１くらい |
| 砂糖（てんさい糖や黒糖などがよりおいしい） | |
| 大さじ２前後 | |
| しょうゆ | 小さじ１～２ |
| 酒 | 大さじ１くらい |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 適量 |
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1
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適当な大きさに切ったカボチャに分量の砂糖をふりかけて、全体に軽く混ぜて、しばらくおいておく。
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2
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１５分～３０分くらい置くと水が出てくる。
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3
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そこへかぼちゃがひたひたになるくらいの水としょうゆ・酒・塩を入れて、強火にかける。
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4
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煮立ったら中火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
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5
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竹ぐしがすっと通ればOK
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6
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煮汁がなければ、そのまま強火にし、粉吹き状態にする。煮汁が残っていれば、捨ててから強火にかけ、粉吹き状態にする
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7
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しっとりタイプが好きなら、煮汁を残したまま器に盛る。
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8
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以前、誤ってレシピを消してしまいました。
つくれぽくれた方、ごめんなさい(>_<)
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9
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10
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「すくなかぼちゃ」という品種を使うと、必ずほっこり仕上がるよ♪
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11
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食べやすい大きさに切ったすくなかぼちゃをお鍋に並べ、ひたひたくらいに水と分量の調味料を入れて、汁がなくなるまで煮るだけ。
コツ・ポイント
かぼちゃが煮えたのに、煮汁が残ってしまい捨てた場合は、
甘みが少なくなる。
ほっこり仕上がるかどうかは、カボチャ自体の良し悪しによるので、
その時により、仕上がりが変わる。
なるべくかたくて色の濃いものを選ぶとよい♪
甘みが少なくなる。
ほっこり仕上がるかどうかは、カボチャ自体の良し悪しによるので、
その時により、仕上がりが変わる。
なるべくかたくて色の濃いものを選ぶとよい♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
つくれぽありがとう♪おこちゃまも自分で食べてくれたのね☆
つくれぽありがとう♪ほっこりおいしそうにできてるね(^_-)
つくれぽありがとう。そう♪砂糖を混ぜてしばらく置くとgood
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/10
ほっこりタイプが好きで試行錯誤♪
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