アップルブレッド
レシピID:77996
バターロールの生地の上にりんごの甘煮を乗せて焼きました。大好評です！
フォンダンもどきに粉糖を水で溶いたのですがなかなかいけます。
フォンダンもどきに粉糖を水で溶いたのですがなかなかいけます。
材料 （ 18ｃｍ丸型 ）
| 強力粉 | 300g |
| 砂糖 | 大さじ4(36g) |
| ドライイースト | 小さじ1強（5g） |
| 卵 | 1/2個 |
| 水 | |
| 175cc（卵と合わせて200ｃｃ） | |
| 塩 | 小さじ1(5g) |
| バターorマーガリン | |
| 45g | |
| スキムミルク | 大さじ3(18g) |
| 打ち粉 | 適宜 |
| 卵 | |
| 1／2個（塗り卵用） | |
| ■ りんごの甘煮 | |
| ☆りんご | 1個 |
| ☆砂糖 | 大さじ1強 |
| ■ フォンダンもどき | |
| ☆粉糖 | 大さじ4 |
| ☆水 | 小さじ2 |
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1
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りんごを5ｍｍ厚に切り、砂糖を入れ、弱火で10分ほど煮ます。ふたをしたまま冷まします。
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2
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ホームベーカリーの説明書の通り、強力粉･砂糖･ドライイースト・水･卵・塩･バター・スキムミルクを入れ、生地づくりコースでパン生地を作ります。
一時醗酵まで終了。
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3
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HBから打ち粉を振った台の上に生地を取り出します。軽く押さえてガス抜きをして9等分に丸めて、表面が乾かないように固く絞った濡れぶきんをかけて室温で15分休ませます。
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4
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表面がきれいになるように丸め直しながら、バター（分量外）をたっぷり塗った型に入れます。真ん中に入れなければアップルリングになります。表面が乾かないように2倍くらいになるまで発酵させます。オーブン機能でも室温に置いても可。
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5
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オーブンを200度に温めておきます。
二倍くらいに膨らんだら、表面に卵を塗ってりんごをのせます。200度のオーブンで20分くらい焼きます。焼き色を見て加減してください。
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6
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焼きあがって、触れるくらいになったら型から取り出し、フォンダンをかけます。丸めて入れた所が手でちぎれます。
コツ・ポイント
生地はホームベーカリーを使用しました。TWINBIRD（ツインバード）PY-D535を使用しています。生地のコネ不足の時は途中止めてもう一度、生地作りコースでこねています。
スキムミルクの代わりに粉ミルクでやってみました。大丈夫でした。
スキムミルクの代わりに粉ミルクでやってみました。大丈夫でした。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
パン屋さんのパンみたい！美味しくできてよかったです。
生地を使っていただいたんですね。ふわふわ～おいしそう！
ふんわり感が分かります。手が汚れなくていいですね。
とても、ふわふわにできたようですね。
おいしくい召し上がっていただいたようでうれしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：03/02/03
強力粉についているバターロールのレシピを少しアレンジして作りました。私の知る限り、うちの近くにはフォンダンが売ってません。粉糖を水で溶いてかけました。
簡単リンク
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変な改行の仕方でごめんなさい。
今レシピを見させてもらいました。
今度は
《とろけるプリンみたいなチーズケーキ 》の挑戦してみまぁ～すぅ☆ 作ったら報告しますねん。
この画像本当は食べちゃって半分になっちゃったので、上からは写せませんでした＾＾
リンゴは包んで焼いてみました。パンの味がよかったです。今まで色々パンを作ったけど どうも納得の行く味にはならなかったんです。
焦げ目が付いてきた時真ん中がまだ焼けてなかったようなので、アルミ箔を被せて調節しました。串を刺しまくりで・・・(；＾□＾)あはは…
でも、フワフワでとってもおいしかったです。また 作りますね。いいレシピを見つけてよかった～(^o^)／
作っていただきありがとうございます。
とてもふわふわしていそうです。
りんごの量や置き方で生焼けになるようです。
無事、食べられてよかったです。
ありがとうございました。