豚バラと春菊の炊き込みごはん
レシピID:780033
沖縄のヨモギの炊込みごはんを、手軽な春菊で代用しました☆豚バラと春菊と刻み昆布がとにかくおいしい味になります！
材料 （ ２人分 ）
| ☆米 | ２合 |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆しょうゆ | 大さじ１ |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| ★豚バラ薄切 | １２０ｇ |
| ★きざみ昆布 | １０ｇ |
| ★春菊 | ３～４本 |
| ★にんじん | ２／１本 |
| ★ごぼう | １０ｃｍくらい |
| ◎砂糖 | 大さじ２／１ |
| ◎酒 | 大さじ２／１ |
| ◎水 | 大さじ１ |
| ◎しょうゆ | 大さじ１ |
| 万能ねぎ | １本 |
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1
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米をとぎ、☆を加え、２合のメモリまで水を足し、よく混ぜておく。
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2
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豚バラは１ｃｍ幅。きざみ昆布はキッチンバサミで５ｃｍ幅。春菊は小口に。にんじんはいちょう切り。ごぼうはささがきにする。
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3
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フライパンに油をひかず、豚バラを炒める。８割火が通ったら★を全て加え、◎の調味料を入れ、２～３分煮る。
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4
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といだ米に炒めたものをのせ、混ぜずにそのまま炊く。
刻んだ万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
豚バラから油が出るので、炒めるときは油をひかないほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/09
沖縄のフーチバーじゅうしい（よもぎの炊込みご飯）が大好き！でも東京ではよもぎが手に入りづらいので春菊で代用してみました♪ほんとにおいしいです！！
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