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レシピID :780519
アンチョビ☆椎茸
椎茸にアンチョビとチーズをつめてトースターで焼いただけの簡単おつまみです。椎茸の石づきも美味しく食べちゃいます。
材料
椎茸
１パック（６個）
アンチョビ
１～２切れ
シュレッドチーズ
２０ｇ
マヨネーズ
大さじ１.５
ブラックペッパー
適量（多めが美味しい）
にんにく（すりおろし）
２の工程で好みで。
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1
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しいたけは石づきをとり、石づきの先の固いところは切り落とし、残りをみじん切りにし、レンジで３０秒チン。
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2
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アンチョビをみじん切りにし、チンした椎茸の石づきに入れる。シュレッドチーズ・マヨネーズ・ブラックペッパーも入れ、混ぜる。
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3
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２を椎茸に詰め、トースターで５分くらい焼いて出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
アンチョビとマヨネーズは好みで加減してください。
アンチョビの臭みが気になる方はキッチンペーパーで油を吸い取ると臭いが減ります。もしくは椎茸の石づきをみじん切りにした後、フライパンでアンチョビと炒めるとよいと思います。手間はかかりますが。
アンチョビの臭みが気になる方はキッチンペーパーで油を吸い取ると臭いが減ります。もしくは椎茸の石づきをみじん切りにした後、フライパンでアンチョビと炒めるとよいと思います。手間はかかりますが。
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