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1
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ホーローかテフロン加工のお鍋にへた処理をしたイチゴを移してグラニュー糖を入れます
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2
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強火にかけてグラニュー糖を溶かし、アク取りをこまめにします。中火からやや強火で25〜30分ほど煮ます。あまり長く煮ていると色が悪くなります
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3
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レモン汁、赤ワインを入れたら2〜3回かき混ぜ、5分くらい煮て火を止めます
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4
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煮沸消毒を済ませた容器に入れて出来上がり。
コツ・ポイント
あまりかき混ぜずに、鍋をゆすりながら作ればイチゴ果実たっぷりに出来上がります
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/10
紅ほっぺを使うとキレイな赤色になりますよ！
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