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レシピID :780696
レモンクリームタルト
さっぱりした夏向きケーキ。よ～く冷やして召し上がれ。
材料 （ 21ｃｍタルト型1台分 ）
タルト生地
■
レモンクリーム
卵黄
2個分
砂糖
80ｇ
コーンスターチ
25ｇ
水
200ｃｃ
レモン汁
30ｃｃ
レモンの皮のすり下ろし
1/2個分
溶かしバター
20ｇ
■
生クリーム
生クリーム
100ｃｃ
砂糖
大さじ１～２
レモンタイム（タイム）の葉
適量
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1
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レシピID：779546を参考にタルト生地を焼いておく。
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2
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レモンクリームを作る。レモン汁とレモンの皮のすりおろしを準備しておく。
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3
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鍋に、砂糖、コーンスターチをあわせて入れ、分量の水に溶き卵を加えたもので溶き伸ばし、中火にかける。
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4
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たえず木べらでかき混ぜ、クリーム状に練り上げる。底が少し固まってきたところで火から下ろし、２とバターを加え混ぜる。
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5
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生クリームに砂糖を加え８分立てにする。
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6
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タルト生地に、レモンクリーム、生クリームを２層に流し入れ、レモンタイムを飾り、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
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7
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２層にせず、レモンクリームだけで作る場合、レモンクリームの材料を、それぞれ1.5倍で作ってください。
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