レモンクリームタルト
レシピID:780696
さっぱりした夏向きケーキ。よ～く冷やして召し上がれ。
材料 （ 21ｃｍタルト型1台分 ）
| タルト生地 | |
| レシピID：779546 | |
| ■ レモンクリーム | |
| 卵黄 | 2個分 |
| 砂糖 | 80ｇ |
| コーンスターチ | 25ｇ |
| 水 | 200ｃｃ |
| レモン汁 | 30ｃｃ |
| レモンの皮のすり下ろし | |
| 1/2個分 | |
| 溶かしバター | 20ｇ |
| ■ 生クリーム | |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ１～２ |
| レモンタイム（タイム）の葉 | |
| 適量 | |
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1
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レシピID：779546を参考にタルト生地を焼いておく。
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2
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レモンクリームを作る。レモン汁とレモンの皮のすりおろしを準備しておく。
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3
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鍋に、砂糖、コーンスターチをあわせて入れ、分量の水に溶き卵を加えたもので溶き伸ばし、中火にかける。
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4
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たえず木べらでかき混ぜ、クリーム状に練り上げる。底が少し固まってきたところで火から下ろし、２とバターを加え混ぜる。
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5
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生クリームに砂糖を加え８分立てにする。
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6
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タルト生地に、レモンクリーム、生クリームを２層に流し入れ、レモンタイムを飾り、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
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7
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２層にせず、レモンクリームだけで作る場合、レモンクリームの材料を、それぞれ1.5倍で作ってください。
コツ・ポイント
あまった卵白は、冷凍できます。お料理や、マカロン、ラングドシャ（卵白クッキー）に利用してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
全卵なら無駄がでなくていいですね！私も次回チャレンジします。
1層だけでもおいしいよね。つくれぽ、ありがとう。
可愛いデコレーション！うれしいコメントありがとうございます。
定番化！！うれしいコメントありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/11
レモンメレンゲパイを作っていて、メレンゲなくてもおいし～ということで、生まれたレシピ。
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