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レシピID :780857
繊維たっぷり椎茸つくね
特売の鶏挽肉と椎茸を組み合わせておかずをつくろうとして・・・目に付いたひじきとパプリカも入れちゃいました。
材料 （ １０個分 ）
鶏挽肉
２００ｇ
塩
ふたつまみくらい
椎茸
１０個
ひじき
大さじ１（４ｇ）
赤パプリカ
１/６個
玉ねぎ
１/８個
生姜
１かけ
●オイスターソース
大さじ１．５
●醤油
大さじ１．５
●砂糖
大さじ１．５
●酒
大さじ３
●片栗粉
小さじ１/２
サラダ油
大さじ１
片栗粉（小麦粉、米粉でも）
適量
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1
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ひじきは戻して水気を絞る。玉ねぎ、パプリカは細かめのみじん切り。生姜はすりおろす。椎茸は軸を切る。軸も刻んでおく。
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2
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挽肉と塩をボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる。
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3
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２にひじき・パプリカ・玉ねぎ・生姜・椎茸の軸を混ぜて再びよくこねる。
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4
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椎茸のカサの内側に片栗粉（小麦粉でも可）を薄くまぶし、ピンポン玉大のタネを押し付けるようにしてのせる。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、４の肉の面を下にして並べる。火を弱めの中火に落とし、蓋をして５分～焼く（手前のは余った種）。
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6
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裏返して、蓋をしてまた５分～焼く。
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7
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合わせておいた●の調味料を注ぎ、上下を返しながら絡めて完成です。
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8
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アップ～。
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9
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断面～。
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