かりかりチキンのマスタードサラダ
レシピID:780917
☆話題入り感謝☆皮がかりっかり♪味付けはマスタードとポン酢おんりー。簡単で野菜が沢山食べられます♪
材料 （ ２～４人分 ）
| 鶏もも肉 | １枚 |
| ☆塩・ガーリック・胡椒 | |
| 少々 | |
| ★粒マスタード | 小２ |
| ★ぽん酢（味ぽん使用） | |
| ４０cc | |
| クレソン | ２把 |
| 新玉葱 | １個 |
| 人参 | ２０ｇ |
| お好きな野菜でどうぞ | |
| いっぱい | |
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1
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クレソンは固い部分は取り除き食べよく切る。新玉葱はスライスし氷水に放ちしゃきっとさせる。人参は細く切る。
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2
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鶏肉は皮目をフォークで刺す。裏返し筋の部分は切り込みを入れ分厚い部分は開いてなるべく均一な厚みにし火を通りやすくする。
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3
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②に☆をふりフライパンを温め皮目から焼く。皮が縮まないよう鍋ぶたなどで押さえてこんがりと焼けたら裏返す。
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4
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蓋をするとせっかくのパリッと焼けた皮がしんなりするのでしません。火を落とし中まで火が通す。その為には②の作業が必要です。
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5
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中まで火が通ったら取り出して一口大に切る。①を器に盛りその上にのせる。
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6
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フライパンの余分な油を捨て★を入れとろっとするまで煮詰める。 ⑤にかけてできあがり。
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7
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←ラディッシュ添えてあります♪ レシピID：384750
コツ・ポイント
皮目は鍋ぶたやターナーで押さえて焼く。
裏返したら鶏皮を最後までかりっとさせておくよう、蓋をして焼かない。そのために火の通りをよくする。
お好きな野菜だくだくでめしあがれ～
裏返したら鶏皮を最後までかりっとさせておくよう、蓋をして焼かない。そのために火の通りをよくする。
お好きな野菜だくだくでめしあがれ～
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
49件
(38人)
作ってくれてありがとう♪おっかけ嬉しい！ちわここさんにも感謝
作ってくれてありがとう♪色鮮やかなサラダ！お料理上手だな～
作ってくれてありがとう♪かっこいい器に素敵な盛りつけ！感謝
作ってくれてありがとう♪野菜たっぷり食べられますよね♪感謝
作ってくれてありがとう♪インフル撃退には栄養つけて♪タリラリ
作ってくれてありがとう♪ウマウマ嬉しい～また作ってね♪感謝
作ってくれてありがとう♪ほんと！盛りつけ綺麗～美しい！感謝
作ってくれてありがとう♪何度もリピしてくれてるなんて嬉しい～
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/11
昨夜急な来客に酔った勢いで作ったらじじいに旨いと褒められたので♪
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お忙しい所、早速のコメントありがとうございました。
私は専業主婦だから
下の子が寝てしまえば
自分の時間で何でもできるけれど
先日の日記で、お仕事されている様子
忙しい毎日をお察しします。
今回この「かりかりチキンマスタードサラダ」は
真さんのレシピきっかりに作ったのですが
鶏肉の下にたくさんの野菜を敷いたつもりが
夫曰く「ちょっと、しょっぱい」とのことで
新玉ねぎの千切りを後で倍量足して食しました。
鶏を食べた後の
生野菜の下にたまったポン酢が
どうやら夫には味が濃かったようです。
生野菜好きな夫には
次回同量の水を加えて出そうかと思案中です。
とはいえ、「うまい うまい」と連呼した一品で
「つくれぽ」した私も大満足です。
ありがとうございました。
(^o^)丿
様 はいらないわ～
こちらこそありがとう♪
そうか、ちょっとしょっぱいのね！
新玉の量倍にしよう！（笑）
私が作ったときは野菜の下にぽん酢がたまらなかったの。
たぶん煮詰め方かな。
レシピちょっとなおすね。
ごめんね～
でも 「うまい」 の声か聞けて嬉しいです。
ありがとう～