かりかりチキンのマスタードサラダの画像

Description

☆話題入り感謝☆皮がかりっかり♪味付けはマスタードとポン酢おんりー。簡単で野菜が沢山食べられます♪

材料 (2~4人分)

1枚
☆塩・ガーリック・胡椒
少々
★粒マスタード
小2
★ぽん酢(味ぽん使用)
40cc
2把
1個
20g
お好きな野菜でどうぞ
いっぱい

作り方

  1. 1

    クレソンは固い部分は取り除き食べよく切る。新玉葱はスライスし氷水に放ちしゃきっとさせる。人参は細く切る。

  2. 2

    鶏肉は皮目をフォークで刺す。裏返し筋の部分は切り込みを入れ分厚い部分は開いてなるべく均一な厚みにし火を通りやすくする。

  3. 3

    ②に☆をふりフライパンを温め皮目から焼く。皮が縮まないよう鍋ぶたなどで押さえてこんがりと焼けたら裏返す。

  4. 4

    蓋をするとせっかくのパリッと焼けた皮がしんなりするのでしません。火を落とし中まで火が通す。その為には②の作業が必要です。

  5. 5

    中まで火が通ったら取り出して一口大に切る。①を器に盛りその上にのせる。

  6. 6

    写真

    フライパンの余分な油を捨て★を入れとろっとするまで煮詰める。 ⑤にかけてできあがり。

  7. 7

    ←ラディッシュ添えてあります♪ レシピID:384750

コツ・ポイント

皮目は鍋ぶたやターナーで押さえて焼く。
裏返したら鶏皮を最後までかりっとさせておくよう、蓋をして焼かない。そのために火の通りをよくする。
お好きな野菜だくだくでめしあがれ~

このレシピの生い立ち

昨夜急な来客に酔った勢いで作ったらじじいに旨いと褒められたので♪
レシピID : 780917 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

94 (66人)
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ゆしゅな
鶏皮パリパリ!このソースでナマ野菜が美味しいです。リピ。
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かくいぬ
美味でした~!リピリピです!

気に入ってくださってありがとうございます♡

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のぶなお7
ジューシーなお肉にマスタードソースが最高でした!!!

作って下さってありがとうございます♡

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し〜〜ちゃん
ソース簡単で、絶品でした。2歳児もパクパク食べてくれました。

作って下さってありがとうございます♡