
| 絹豆腐 | 200g |
| 〇強力粉 | 170g |
| 〇ライ麦全粒粉(中挽) | |
| 30g | |
| ドライイースト | 小匙1弱 |
| 砂糖 | 大匙1 |
| 塩 | 小匙1弱 |
| オートミール | 20g |
| カレンズ | 40g |
| シナモン | 好きなだけ |
| 茹でる用の蜂蜜か砂糖 | |
| 大匙1 | |
豆腐は30分くらい水切りしておきます。
ボウルの中に〇で「お山」を作る。真ん中に窪みを作り、ドライイーストと砂糖、麓に塩とオートミール、シナモンを入れる。
1を人肌にチンして(1分くらい)窪みに投入。指先で馴染ませながら山を崩すように全体を混ぜ合わせる。
手から自然に離れるまで捏ねます。途中、だいたいまとまってきたらカレンズも加えましょう。
キレイな丸にして濡れ布巾を被せ10分ほど休ませます。大きめの鍋にタップリ湯を沸かし、オーブンを200度に予熱する。
生地を等分にしてベーグルのカタチにします。湯に蜂蜜を加え、沸騰しない状態でベーグルを両面30秒ずつ茹でましょう。
クックパーを敷いた鉄板に取り出し、すぐにオーブンへ!!15~17分焼いて出来上がり~♪
ぜひ焼き立てを♪
カボチャの種、ひまわりの種、松の実も・・ライ麦カレンズに合う合う~♪
09/11/07
アレンジありがとう。私の写真より美味しそう♪悔し~い!
09/06/25
そうなのよね♪がっこちゃん嬉しいよぉ。いつもありがとう。
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