テーブルパン

ボールに☆印の材料を合わせ、軽く混ぜ合わせる、中央にくぼみをつける。

くぼみをつけたところへ少し温めた牛乳を入れ、ドライイーストを振り入れる。

ボール内の粉を土手を崩すように混ぜ、生地をまとめバターを加え、一固まりにする。

生地が手から自然に離れてきたら、ひとまとめにしてボールに戻し、電子レンジの発酵機能を使い、３０℃で４５分、一次発酵。

一次発酵後パンマットに取り出し８等分。８等分した生地を丸く成型し、ぬれ布巾をかけベンチタイム１０分、生地を休める。

天板に生地を並べ、固く絞ったぬれ布巾をかけ、３０℃で２５分、二次発酵。