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レシピID :781101
デコポンのロールケーキ
世界一大好きなデコポンをロールケーキにたっぷり巻き込んでみました。とても美味しいケーキになりました♡♡♡ (^ｰﾟ)ﾉ
材料 （ 28ｃｍ天板 ）
■
生地
小麦粉
90ｇ
卵
180ｇ（Ｌ玉 ３ケ）
グラニュー糖
70ｇ
トレハロース（なければ砂糖でOK！）
20ｇ
バニラオイル
少々
■
デコレーション
生クリーム
300ｃｃ
砂糖
25ｇ
キルシュ
少々
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フルーツ
デコポン
１ケ 皮を剥き切る
苺
適量
ツヤ用ナパージュ
適量
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1
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◆準備
・小麦粉を３回振るっておく
・オーブンは１９０度に温める
・天板に紙を敷く
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2
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・卵をボウルに割り粗くほぐしたら鍋に湯を沸かし湯煎してホイップする。（人肌）
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3
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・よくほぐれたら砂糖を３回位に分けて入れながらホイップする。
・湯煎から外して一気にホイップする
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4
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角が立つくらいホイップしたらホイッパーを低速にして２分ホイップする。
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5
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振るった小麦粉を５回に分けてやさしく加えていく（ゴムベラでやさしく混ぜていく）
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6
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・よく混ざったら天板に流し入れる
・上面に霧吹きを２プッシュする
・温めたオーブンを１８０度にして２５分焼成！
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7
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・３０ｾﾝﾁくらいからトンと落とし縮みを防ぐ
・粗熱が取れたら網に乗せビニール袋に入れてゆっくり冷ます
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8
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生クリームに砂糖とキルシュを加えホイップする
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9
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半日ほど寝かせた生地にクリームを塗りデコポンをたっぷり巻き込み生クリームを少しデコして上にも苺とデコポンを乗せる♡
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > ロールケーキ > プレーンな生地のロールケーキ
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なかなか売ってないので困ってます・・・
ちなみにどういうお店に売ってますか？
はじめまして！
コメントありがとうございます。
トレハロースは天然素材で植物や微生物など広く自然界に存在している糖質です。メレンゲにいれると保湿力に優れていて柔らかさが持続する効果があるのです。あっさりと仕上がるという長所もあります。でも天然の砂糖ですので、無理に使わなくても大丈夫ですよ。その分砂糖で代用できます。
ちなみにお菓子材料の専門店などで扱っています。大きいスーパーなどでは小袋で売っている所も最近はあります。ですので無理に入れなくても十分おいしいケーキになります。レシピにそのことを追加しておきます。
問い合わせありがとうございました。
これからもよろしくお願いします(^ー^)く