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(78品)
レシピID :781134
あじの南蛮漬け
カルシウムもばっちり。身体にもお財布にもいい鯵の南蛮漬け。
材料 （ ４人分ぐらい ）
鯵（小さめの豆鯵など）
２０尾
新たまねぎ
2こ
片栗粉
適宜
穀物酢
大3
しょうゆ
大2
みりん
大2
砂糖
大1
レモン
１個
揚げ油
適宜
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1
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先にたまねぎを薄めにスライスしておきます。
その後新聞紙を用意して鯵の処理をしていきます。
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2
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ぜいごを削ぐように切ります。頭はお好みでつけたままでも切ってしまっても。えらから切り落として内臓を出します。
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3
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バットにキッチンペーパーをしき、キレイに水で洗って水気をとる。ビニール袋に片栗粉と鯵を入れて振りまんべんなく粉をつける
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4
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鍋に調味料を入れてひと煮たちさせる。
油で鯵をかりっと揚げて調味料の中に熱いまま入れる。
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5
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保存できる大きめにタッパーにたまねぎを敷き調味料に浸した鯵を乗せる。全部鯵を入れたら残った調味料を上からかける。
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6
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その上にスライスしたレモンをのせて香りづけする。冷蔵庫で一晩寝かしたほうが味がしみておいしい。
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7
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いただきます～☆
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