私の基本のミートソース
レシピID :781265
簡単でしかも美味しいです。この基本に、香辛料に変化をつけて、ジャーマン風、インド風、中国風など楽しんでいます。
材料 （ 2人分（約300ｇ） ）
| 牛肉 | 200ｇ |
| ベーコン | 2枚 |
| たまねぎ | 半分 |
| セロリ | 半分 |
| にんじん | 半分 |
| にんにく | １かけ |
| 赤ワイン | 半カップ |
| ブイヨン | 半カップ |
| トマトの水煮 | 半缶 |
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブオイル | 適宜 |
-
1
-
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとベーコンを弱火でじっくり炒める。（香りと味を出す）
-
2
-
玉ねぎ、にんじん、セロリ、肉をフープロでみじん切りにし、１に入れ、炒める。
-
3
-
２に赤ワイン、ブイヨン、トマトの水煮、ローリエを入れて煮込む。水分がなくなったら出来上がり。
-
4
-
コツ・ポイント
２の工程でじっくり煮て、野菜の甘みを引き出してください。ブイヨンは、水に固形のブイヨンキューブを１つ使いましたので、塩コショウなどの調味料は、加えていません。好みによって塩コショウ、少量の砂糖を加えてもよいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/11
イタリア人の知人から教わったレシピです。簡単で美味しかったので教えていただきました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント