レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(201品)
レシピID :781265
私の基本のミートソース
簡単でしかも美味しいです。この基本に、香辛料に変化をつけて、ジャーマン風、インド風、中国風など楽しんでいます。
材料 （ 2人分（約300ｇ） ）
牛肉
200ｇ
ベーコン
2枚
たまねぎ
半分
セロリ
半分
にんじん
半分
にんにく
１かけ
赤ワイン
半カップ
ブイヨン
半カップ
トマトの水煮
半缶
ローリエ
1枚
オリーブオイル
適宜
-
1
-
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとベーコンを弱火でじっくり炒める。（香りと味を出す）
-
2
-
玉ねぎ、にんじん、セロリ、肉をフープロでみじん切りにし、１に入れ、炒める。
-
3
-
２に赤ワイン、ブイヨン、トマトの水煮、ローリエを入れて煮込む。水分がなくなったら出来上がり。
-
4
-
コツ・ポイント
２の工程でじっくり煮て、野菜の甘みを引き出してください。ブイヨンは、水に固形のブイヨンキューブを１つ使いましたので、塩コショウなどの調味料は、加えていません。好みによって塩コショウ、少量の砂糖を加えてもよいと思います。
コメント