本場のレシピで作る！！！ミモザサラダ
レシピID:781559
材料 （ ２～３人前 ）
| 卵 | 3個 |
| カニカマ | 2本 |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| りんご酢 | 大さじ１ |
| マスタード | 小さじ１半 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| ■ 飾りつけ用 | |
| パセリ | 少々 |
| キュウリ | 1本 |
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1
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ゆで卵を作る。
この時に黄身が真ん中に来るように転がしながら茹でる。
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2
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ゆで卵の殻を剥き、
半分に切り、黄身を外す。
（飾りつけ用の黄身を少し残しておく）
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3
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ボールに、マヨネーズ、マスタード、酢を混ぜ、先ほどの黄身を入れしっかりと混ぜる。
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4
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適当な大きさに裂いた、カニカマを先ほどのボールに入れて混ぜ合わせ、塩、胡椒して味を整える。
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5
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黄身を外した、白身に、先ほど作った黄身とカニカマ和えを入れて、上からパセリ少々をふる。
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6
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お皿に、スライスしたキュウリを並べ、その上に卵を置き、
残した黄身をつぶし、上から少しふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
レシピは蟹の身を使いますが、カニカマで代用しました。
卵の下に敷くのも、本来サラダ菜を使うのですが、キュウリで代用しました。
フランス語では『ウフ ミモザ』と言うそうです。
卵の下に敷くのも、本来サラダ菜を使うのですが、キュウリで代用しました。
フランス語では『ウフ ミモザ』と言うそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/12
フランス人に教えてもらった、イースターに食べるミモザサラダです。
フランス語で『ウフ ミモザ』と言い、直訳すると卵のミモザサラダです。
フランス語で『ウフ ミモザ』と言い、直訳すると卵のミモザサラダです。
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