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レシピID :78159
麻婆豆腐
えびを入れて 麻婆豆腐えびにしても おいしいです! あとは 野菜麻婆豆腐なども いけますよ！
材料 （ 4人分 ）
豆腐
2 丁
豚挽き肉（牛豚混合でもおいしいよ）
150 ｇ
にんにく
1 かけ
しょうが
1 かけ
長ネギ
1 本
あさつき
5～6 本(好みで）
豆板醤
小さじ 2（お好みで増やすと辛さが増しますよ）
ごま油
大さじ 2
しょうゆ
大さじ 6
酒
大さじ 2
塩
少々
中華スープの素
小さじ 1
水
2と1/2 カップ
片栗粉
大さじ 6
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1
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にんにく、しょうが、長ネギをそれぞれ みじん切り。 あさつきは小口切りに（輪切り）。
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2
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豆腐は1.5ｃｍ角。 面倒でない人は 塩を少し加えた 熱湯にいれ サッと茹で 水気を切っておく。
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3
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熱したフライパンに ごま油をいれ にんにく しょうが、長ネギ 豆板醤をいためる。 香りが出てきたら ひき肉を加え ほぐすように炒める。
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4
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肉がぽろぽろになったら 「しょうゆ」 大さじ3と 「酒」大さじ2を回しいれからめる。
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5
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中華スープの素と｢水」2と1/2カップ、残りの｢しょうゆ」大さじ3を加え混ぜ 中火で 2分ほど煮詰める。
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6
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豆腐を加えて少し煮たら 片栗粉を倍の水の量でとぎ まわしいれる。 とろみがついたら あさつきを入れる。 できあがり～
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7
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8
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