麻婆豆腐
レシピID:78159
えびを入れて 麻婆豆腐えびにしても おいしいです! あとは 野菜麻婆豆腐なども いけますよ！
材料 （ 4人分 ）
| 豆腐 | 2 丁 |
| 豚挽き肉（牛豚混合でもおいしいよ） | |
| 150 ｇ | |
| にんにく | 1 かけ |
| しょうが | 1 かけ |
| 長ネギ | 1 本 |
| あさつき | |
| 5～6 本(好みで） | |
| 豆板醤 | |
| 小さじ 2（お好みで増やすと辛さが増しますよ） | |
| ごま油 | 大さじ 2 |
| しょうゆ | 大さじ 6 |
| 酒 | 大さじ 2 |
| 塩 | 少々 |
| 中華スープの素 | 小さじ 1 |
| 水 | 2と1/2 カップ |
| 片栗粉 | 大さじ 6 |
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1
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にんにく、しょうが、長ネギをそれぞれ みじん切り。 あさつきは小口切りに（輪切り）。
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2
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豆腐は1.5ｃｍ角。 面倒でない人は 塩を少し加えた 熱湯にいれ サッと茹で 水気を切っておく。
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3
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熱したフライパンに ごま油をいれ にんにく しょうが、長ネギ 豆板醤をいためる。 香りが出てきたら ひき肉を加え ほぐすように炒める。
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4
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肉がぽろぽろになったら 「しょうゆ」 大さじ3と 「酒」大さじ2を回しいれからめる。
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5
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中華スープの素と｢水」2と1/2カップ、残りの｢しょうゆ」大さじ3を加え混ぜ 中火で 2分ほど煮詰める。
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6
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豆腐を加えて少し煮たら 片栗粉を倍の水の量でとぎ まわしいれる。 とろみがついたら あさつきを入れる。 できあがり～
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7
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8
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コツ・ポイント
うふふ 簡単よ
このレシピの生い立ち
公開日：03/02/04
何かの本で見てから 作り方は覚えました。
でも調味料はまるっきりのオリジナルです。
濃い味好みの分量なので 調節してくださいね
でも調味料はまるっきりのオリジナルです。
濃い味好みの分量なので 調節してくださいね
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