山芋入りで～♪ ふわとろ たこ焼き☆
レシピID:783121
外ふわふわで中はとろ～りな我が家のたこ焼き☆
材料 （ ２５ケ分 ）
| ■ 【生地】 | |
| ★小麦粉 | １００ｇ |
| ★和風だしの素 | ４ｇ |
| ★塩 | 小１／４ |
| ◎水 | ５００ｃｃ |
| ◎卵 | １ケ |
| 出汁醤油 | 少々 |
| 山芋 | |
| すりおろしたもの２０ｇ | |
| ■ 【具】 | |
| タコ・ネギ・てんかす・刻み紅生姜など | |
| 適量 | |
| ■ 【トッピング】 | |
| たこ焼き用ソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| かつおぶし | 適量 |
| 青海苔 | 適量 |
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1
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★印の粉類をボールに入れて泡だて器で混ぜる
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2
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別のボウルに水を入れて卵を割り入れて卵水をつくる。泡だて器で下からすくうようにしながら白身を切りほぐして下さい♪
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3
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①の粉類に②の卵水を少しずつ加えて泡だて器で、そのつど良く混ぜる。ダマが出来ないようにちょっとずつ～
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4
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③に出汁醤油とすりおろした山芋をプラス。
また泡だて器でよく混ぜる♪生地の出来上がり☆
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5
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生地が出来たら具を刻みます。
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6
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後は焼くだけ～♪
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7
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我が家では鉄のたこやき焼き器です。
【我が家流焼き方】
油をひいて強火でたこやき焼き器を熱します。
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8
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焼き器が熱くなったら中火におとして生地を投入♪
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9
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具をまんべんなく散らして、タコは最後に押し込みます。
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10
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だんだんフチの色が変わってきて。
こんもり盛り上がったらひっくり返し時。
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11
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弱火におとしてひっくり返していきます♪２時のあたりに箸を突っ込んで６時のあたりまでクルリ♪
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12
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半分ひっくり返ったら、横にはみ出てる生地をタコヤキの中に押し込みつつ、もう半分ひっくりかえします。
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13
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ひっくり返ったら
後はあまり焼きません。中火にして全体がこんがりするように時々転がしながら焼いてください。
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14
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お皿に盛ってお好きなﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでどうぞ♥
コツ・ポイント
山芋が生地によく混ざるように焼く直前にも混ぜ混ぜして下さい♪
具の刻み紅生姜は結構必須です♪
紅生姜の水分が中とろ～りに一役かいます♪
お嫌いでなければ、ぜひっ♪
具の刻み紅生姜は結構必須です♪
紅生姜の水分が中とろ～りに一役かいます♪
お嫌いでなければ、ぜひっ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(3人)
お父様の山芋(°□°;)うらやましいです♪美味しく完食に感謝
息子ちゃん最高記録更新～♪うちの息子ももうすぐ負けそう笑
嬉しいレポに温かいｺﾒﾝﾄ♪有難うございます～♪頑張ります笑
息子ちゃん最高記録ですね♪嬉しいつくれぽ有難うです～♥
初レポ有難うです～♥たこせんって美味しそう～(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/28
大阪名物『くくる』のたこ焼きを目指して山芋を入れてみたら～粉モノ命の主人が絶賛♪
以来我が家では山芋が必須☆
レシピの３倍量を完食してます 汗
以来我が家では山芋が必須☆
レシピの３倍量を完食してます 汗
簡単リンク
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こちらにお返事しに来たよ～。
うちも粉物好きかも（笑）
ぐるちゃんのチヂミも何度もリピしてるし。
パンも好きだし。
オチビ、焼いてる時間も待てなくてスプーン放り投げて
怒ってたわ。
それくらい美味しかったみたいで、私も嬉しかった～。
ちくわもよかったのかも♫
旦那もトロットロでびっくりしてたわ。
これが山芋パワーなんだね。
話題入りのお祝いも(人・∀・*)あんがちょ♪
この夏、焼きバージョン流行るかな？
嬉しい予感もありがとう＾＾
お越し下さって有難うデス☆
焼いてる時間ってわりと長いから待てないですよね笑
うちの息子も焼いてる時間に手を出そうとして怒られて。
あと出来上がってからも かなり熱々なので食べれず～(-_-;)
食べようと試みるけどダメで『あつ!(-_-#)』となって
そこでたいていぶち切れて泣き出します笑
息子ちゃんはスプーンをもう使えるんですかあ(゜∇゜)
すごいなぁ♪
うちはまだまだ手づかみ
はやく自分で食べれるようになんないかなぁと待ちわびてます笑
流行りそうですよね～焼きﾊﾞｰｼﾞｮﾝ♪
なんか画期的だし♪
話題入りでめちゃくちゃ印刷＆マイフォルダ件数が増えてるんじゃないですかぁ♪ﾜｸﾜｸ♪
たこ焼きご馳走様でした♬
今回は、息子6個食べたよ～。
前回の記録は抜けなかったけど、美味しくいただいたよ＾＾
ぐるちゃん、暑くなってきたけど体調はいいかな？
一人目のときのが妊娠中も出産後も楽だったなぁ～って
実感すると思うよ。
家は、お兄ちゃん意外と赤ちゃんにいたずらしなかったんだけど
お兄ちゃんぐるちゃんのお腹に赤ちゃんがいるってわかってるっぽい？
お腹触らせてあげたりしてる？
いいお兄ちゃんになってくれるといいね♬
うちはちなみに4倍量くらいで食べるから、3倍量だったらすごいね！
旦那様がモリモリ食べるのかな？
リピレポ有難です～(≧∇≦)
うちの息子は相変わらず、昼ごはんに15ケ食べて(-_-;)
残ったタコヤキをタッパに入れて冷蔵庫に入れてたら
夕方発見して『ちょーだいっ♪』
夕食前に８ケ食べました(-_-;)汗
ホント好きだなぁ 笑
お兄ちゃんとお姉ちゃんはいくつ差だったんでしょう(・_・)
女の子の方が赤ちゃんに興味持って触りたがるって聞いてはいるんですけど・・・
うちの息子はどうだろう(-_-;)ﾋﾞｸﾋﾞｸ
まだ全然お腹に何がいるのか分かってないです笑
駿のすけさんとこは４倍量なんですね～
我が家が追い越してなくてﾖｶｯﾀ(-▽-;)
主人は今回30ケ食べましたよ～(^_^;)←も多いのかなぁ・・・汗
またまたこちらにお邪魔しちゃったよ～。
鶏ハムの焼きバージョンのリピれぽ
(人・∀・*)あんがちょ♪
赤いものがついてたけど、あれは唐辛子？ケチャップ？
すっごく美味しそうだったわ～。
旦那様にも食べてもらえたなんて、嬉しいわ＾＾
うちのお兄ちゃんと娘は2歳離れてるの。
大変だったから、娘の小さいときのことよく覚えてないんだよねぇ。
娘の小さい頃の写真を見て、オチビに似てたんだぁ～。
なんて思ってみたり。
オチビでようやく子育てを楽しめてる感じかも。
お兄ちゃんやお姉ちゃんも可愛がってくれるしね＾＾
暑いけど暑さに負けず頑張れ妊婦！！
また来てくださって有難うです☆
今からそちらに行きマス♪