キャベツたっぷり☆広島風お好み焼き

キャベツはやや太めの千切り、芯の部分は薄く切る。
もやしは洗って水を良く切る。

ボウルにお好み焼き粉を入れ、水を少しずつ加え混ぜる。サラサラの状態にする
■液体だし（粉末OK）小１杯入れる。

ホットプレートをしっかり熱し、サラダ油大１〜２杯をひきのばす。＜２＞をお玉で薄くひく。
■かつお粉あればここでひとふり。

＜４＞の上に、豚肉を一枚ずつ並べる。つなぎに、＜２＞を少しだけ上にかけたら裏返して、じっくり蒸し焼き。その間にそばを焼く

そば（うどん）に、お酒を少し振ってほぐす。
よく焼いて水分をとばす。（味付けは
お好みソースと塩少々）

＜５＞にしっかり火が通ったら、焼きそばを写真のように整え、お好み焼きをそばの上にのせる。

最後に、卵の面が表になるようにひっくり返す。飛び出した具を綺麗に整えて、ソース、青のり、ごま...をかけて出来上がり!!

⇒ここからはメモ

お好み焼き粉はサラサラの状態で薄くひいて下さい。濃いままだと生地が分厚くなってしまいます。

◉おすすめ◉
最後に七味（一味）とガーリックパウダーをかけると美味しいです

＜メモ＞
チーズ入りにする場合は、＜８＞で卵の上にのせる。

＜メモ＞
火力はホットプレートなら200度ぐらい。こげるようなら加減を。出来上がったら、保温。

［かつお粉］がない場合は、かつお節をすり鉢ですってみてください。面倒くさい方はだしの素などでもOK

キャベツの芯は薄く切ると、まんべんなく火が通ります。

うどんで作る場合はコシのあるものより柔らかめの方が合います。
うどん入りは女性に人気。