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レシピID :783190
森のきのこのごちそうミートローフ
材料 （ 18ｃｍリング型1台分 ）
合いびき肉
350ｇ
キノコ類
200ｇ（あわせて）
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
大さじ6
牛乳
大さじ2
固形コンソメ
1個
塩、胡椒、ナツメグ
各少々
ゆでうずら卵
8～10個
サラダ油
適量
【飾り用】
1台分
ブロッコリー（ゆで）
適量
にんじん（ゆで）
適量
水煮コーン
適量
プチトマト
適量
スライスチーズ
適量
ハム
適量
焼きのり
少々
【ソース】
1台分
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
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1
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キノコ類は根元を切りおとしてほぐし、玉ねぎはみじん切りにします。コンソメは包丁で刻んでおきます。型に薄く油をぬります。
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2
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フライパンに油を熱して玉ねぎをじっくり炒め、きのこ類も加えて炒めます。
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3
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ボールに牛乳とパン粉、コンソメを入れてなじませます。そこにひき肉、卵をわって入れ、よく練り混ぜます。
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4
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混ざったら、炒めた玉ねぎとキノコ類を加え、塩、胡椒、ナツメグで味をととのえ、よく混ぜ合わせます。
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5
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生地の半量を型につめ、うずら卵を均等に並べ、残りの生地をのせてラップ等でおさえてきっちり型につめます。
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6
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200度に予熱したオーブンで約30分焼きます。（※串をさして何もついてこなければOkです。）
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7
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焼いている間に飾りを作ります。ハムと人参は好みの型で抜き、チーズの目とハムの口は丸型で抜き、ハムはさらに半分に切ります。
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8
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プチトマトはヘタをとって半分に切り、焼きのりをカットして目玉を作ります。ミートローフが焼き上がったらお皿に移します。
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9
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フライパンにミートローフからでた肉汁とケチャップ、ソース、しょうゆを入れて火にかけて煮つめ、ソースを作ります。
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10
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ミートローフにソースをかけ、盛りつけます。カワイく盛りつければ、お子さんもきっと喜びますよ～♪
コツ・ポイント
※ミートローフ生地をよく練り混ぜましょう。型からはずすときはそっとはずしましょう。串などでまわりをグルッとはがしてからはずすといいと思います。
ソースは子供が食べやすいように作りましたが、ウスターソースや赤ワインを使っても良いと思います。
ソースは子供が食べやすいように作りましたが、ウスターソースや赤ワインを使っても良いと思います。