森のきのこのごちそうミートローフ
レシピID:783190
材料 （ 18ｃｍリング型1台分 ）
| 合いびき肉 | 350ｇ |
| キノコ類 | |
| 200ｇ（あわせて） | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ6 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 塩、胡椒、ナツメグ | 各少々 |
| ゆでうずら卵 | 8～10個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【飾り用】 | 1台分 |
| ブロッコリー（ゆで） | |
| 適量 | |
| にんじん（ゆで） | 適量 |
| 水煮コーン | 適量 |
| プチトマト | 適量 |
| スライスチーズ | 適量 |
| ハム | 適量 |
| 焼きのり | 少々 |
| 【ソース】 | 1台分 |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
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1
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キノコ類は根元を切りおとしてほぐし、玉ねぎはみじん切りにします。コンソメは包丁で刻んでおきます。型に薄く油をぬります。
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2
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フライパンに油を熱して玉ねぎをじっくり炒め、きのこ類も加えて炒めます。
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3
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ボールに牛乳とパン粉、コンソメを入れてなじませます。そこにひき肉、卵をわって入れ、よく練り混ぜます。
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4
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混ざったら、炒めた玉ねぎとキノコ類を加え、塩、胡椒、ナツメグで味をととのえ、よく混ぜ合わせます。
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5
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生地の半量を型につめ、うずら卵を均等に並べ、残りの生地をのせてラップ等でおさえてきっちり型につめます。
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6
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200度に予熱したオーブンで約30分焼きます。（※串をさして何もついてこなければOkです。）
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7
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焼いている間に飾りを作ります。ハムと人参は好みの型で抜き、チーズの目とハムの口は丸型で抜き、ハムはさらに半分に切ります。
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8
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プチトマトはヘタをとって半分に切り、焼きのりをカットして目玉を作ります。ミートローフが焼き上がったらお皿に移します。
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9
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フライパンにミートローフからでた肉汁とケチャップ、ソース、しょうゆを入れて火にかけて煮つめ、ソースを作ります。
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10
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ミートローフにソースをかけ、盛りつけます。カワイく盛りつければ、お子さんもきっと喜びますよ～♪
コツ・ポイント
※ミートローフ生地をよく練り混ぜましょう。型からはずすときはそっとはずしましょう。串などでまわりをグルッとはがしてからはずすといいと思います。
ソースは子供が食べやすいように作りましたが、ウスターソースや赤ワインを使っても良いと思います。
ソースは子供が食べやすいように作りましたが、ウスターソースや赤ワインを使っても良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/20
見た目もカワイイ子供が喜びそうなミートローフを作ってみました。火の通りが良いのでリング型で焼きました。
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