«PearlPearlのレシピ (53品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

しっかり味のたけのこご飯

レシピID:783428
メイン画像
味付けが意外に難しい炊き込みご飯。ちょっと甘めにできました。みりんで調整できます。

材料 ( ご飯二合分 )

お米 2合
たけのこ(水煮でもOK)
130g
ニンジン 6cm
あぶらげ 1枚
調味料  
150cc
お酒 150cc
麺つゆ(二倍希釈) 150cc
みりん 大さじ1/2~1
しょうゆ 大さじ1
適宜

1

お米は洗って水を切っておく。

2

たけのこは5mm位の太さのイチョウ切り、ニンジンはマッチ棒位の細切り、あぶらげはさっと茹でて細切りにする。

3

厚手の鍋にごま油を敷いて、温まったらニンジン、タケノコ、あぶらげの順に炒める。

4

油が馴染んだら、水、お酒、麺つゆ、みりんを入れて、あくを取りながら15分ほど煮る。

5

粗熱が取れたら、具と汁を分けておく。

6

写真

炊飯器に洗った水を入れ、5の汁を入れてから水を分量まで加え、具をお米の上にまんべんなく入れる。

7

しょうゆを大さじ1位加えて、スイッチを入れる。

8

炊けたら味見をして、足りなかったら塩で味を調える。

コツ・ポイント

しっかり目に味を付けた方がおいしいと思います。最後に塩を入れるのは、御飯が堅くならないためです。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/04/14
たけのこの水煮を使って大好きなたけのこご飯を作りました。分量は思い立った量にしました。いつもは薄めになりがちでしたが、おいしかったです。

このレシピが登録されているカテゴリー