しっかり味のたけのこご飯
レシピID:783428
味付けが意外に難しい炊き込みご飯。ちょっと甘めにできました。みりんで調整できます。
材料 （ ご飯二合分 ）
| お米 | 2合 |
| たけのこ（水煮でもOK) | |
| 130g | |
| ニンジン | 6cm |
| あぶらげ | 1枚 |
| ■ 調味料 | |
| 水 | 150ｃｃ |
| お酒 | 150cc |
| 麺つゆ（二倍希釈） | 150cc |
| みりん | 大さじ1/2～1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
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1
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お米は洗って水を切っておく。
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2
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たけのこは5mm位の太さのイチョウ切り、ニンジンはマッチ棒位の細切り、あぶらげはさっと茹でて細切りにする。
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3
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厚手の鍋にごま油を敷いて、温まったらニンジン、タケノコ、あぶらげの順に炒める。
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4
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油が馴染んだら、水、お酒、麺つゆ、みりんを入れて、あくを取りながら15分ほど煮る。
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5
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粗熱が取れたら、具と汁を分けておく。
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6
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炊飯器に洗った水を入れ、５の汁を入れてから水を分量まで加え、具をお米の上にまんべんなく入れる。
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7
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しょうゆを大さじ1位加えて、スイッチを入れる。
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8
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炊けたら味見をして、足りなかったら塩で味を調える。
コツ・ポイント
しっかり目に味を付けた方がおいしいと思います。最後に塩を入れるのは、御飯が堅くならないためです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/14
たけのこの水煮を使って大好きなたけのこご飯を作りました。分量は思い立った量にしました。いつもは薄めになりがちでしたが、おいしかったです。
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