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レシピID :78346
Bread＊フォカッチャ
牛乳やバターの入らない、イタリアを代表するパン。ふんわり＆ふかふか、そのまま食べてもサンドイッチにしても美味♪
材料
●強力粉
250g
●ドライイースト
3g
●水
150ml
●砂糖
小さじ1/4
●塩
小さじ1/2
●EVオリーブ油
25ml
岩塩
少々
ローズマリー
適宜
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1
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HBのポットに●マークの材料を全て入れ、生地作りのコースでON！
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2
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ベンチタイム10分。ふきんなどをかぶせておく。
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3
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天板にオーブンシートを敷き、麺棒を使って生地を伸ばす。布巾などを被せ、生地が2倍になるぐらいまで、2次発酵。
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4
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オーブンを400°F( 200℃)に温める。
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5
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パンの表面に刷毛を使ってオリーブ油(分量外)を塗る。お箸の底などで穴をところどころに開け、岩塩をふる。
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6
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お好みでローズマリーもふりかけ、15～20分ほど焼いて完成！
コツ・ポイント
そのまま食べても美味しいけれど、やっぱりEVオリーブ油＆バルサミコ酢に浸しながら食べるのが好き。サンドイッチにしても美味♪ ローズマリーが一番合う気がするけれど、パルメザンチーズもお勧め◎
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