イタリアンパセリ大好きポテトサラダ
レシピID:783559
イタリアンパセリと新玉ねぎだけのきれいなポテトサラダです。
材料 （ 3人分 ）
| じゃがいも | 5個 |
| 新玉ねぎ | 中1個 |
| イタリアンパセリ | ３０ｇ |
| ■ 味付け用 | |
| すし酢〈甘口） | 大さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ３ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
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1
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じゃがいもは皮を剥いてゆでる。柔らかくなったら、水を切り更に火にかけ水分を飛ばす。
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2
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①に熱いうちにすし酢を回しかけて、マッシャーで荒く潰す。
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3
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新玉ねぎは、薄くスライスして水にさらしておく。イタリアンパセリは粗みじんにカットしておく。大きくても可。
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4
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②の粗熱がとれたら③を加えマヨネーズを加える。塩・こしょうで味を整える。
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5
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いつもの全粒粉のパンでサンドイッチが定番です。
コツ・ポイント
イタリアンパセリは葉っぱの部分は大きめ、軸は極々小さくカットして加えます。あえて人参やコーンを加えないグリーンのきれいなポテトサラダです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
つくれぽありがとう！私も大好きなポテサラです(*^。^*)
すし酢は酢の物にも重宝しています。つくれぽありがとう。
夏にはぴったりですよね。冷たくしてモリモリ（*^_^*）
暑い時に冷たくして食欲増進（*^_^*）ありがとう。
素敵な盛り付けですね。つくれぽありがとうございました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/14
イタリアンパセリがたくさん収穫できます。大好きなパセリと新玉ねぎをたっぷりくわえて、緑と白のきれいなポテトサラダです。
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