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レシピID :783747
フードプロセッサーDEにんじんスープ
野菜スライス、みじん切り、ピューレとすべてフードプロセッサー一台にお任せ。とっても簡単にできる優しい味わいのスープです。
材料 （ ２人分 ）
ニンジン
１本（１５０ｇ）
ジャガイモ
小１個
タマネギ
１／２個
バター
２０ｇ
水
３００ｍｌ
チキンブイヨン
１個
牛乳
１５０ｍｌ
塩・コショウ
適量
■
【飾り】
イタリアンパセリ
適宜
ピンクペッパー
適宜
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1
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ワークボールに２mmスライサーをセットし、カバーをして投入口にニンジンを入れ、プッシャーをセットする。
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2
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にんじんをスライスし、同様にジャガイモもスライサーで薄切りにし、取り出す。
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3
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メタルブレードをセットしたワークボールに２ｃｍ角に切ったたまねぎを入れる。
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4
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パルス操作を７～８回行い、みじん切りにする。
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5
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鍋にバターを熱し、④の玉ねぎを炒める。
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6
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しんなりしたら、②を入れて油が全体にまわったら、水、チキンブイヨンを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
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7
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ワークボールにメタルブレードをセットし、⑥の野菜とスープを少し入れてONでなめらかになるまで回す。
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8
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鍋に⑦を濾し入れ、牛乳を入れてあたためる。塩、コショウで味を調えて仕上げる。
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9
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器にスープをもり、イタリアンパセリ、ピンクペッパーを好みで散らす。
コツ・ポイント
やわらかくなった野菜をピューレにする際、煮ていたスープも少し加えますが、入れすぎると中心の軸から漏れてくることがあります。水分はワークボール横のリキッドレベルまでしか入れられません。入れる目安としては、お玉１杯分くらいを目安にしてください。
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