バッファローのファヒータス
マックの奥さん
作り方
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1
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肉と野菜は同じ様な長さ、大きさに切り揃えます。（ただし、じゃが芋は少し細めに切った方が火の通りが早いです）
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2
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肉には塩、こしょう、チリ・ペッパー、クミンパウダーをまぶしておきます。
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3
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油ににんにくを入れ、香りが足ってきたら先ず肉を炒めます。火が通ったら別皿にとっておきます。
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4
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じゃが芋、人参、パプリカ、玉葱、セロりの順に野菜を炒めます。好みの硬さになったら肉を戻します。
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5
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最後に強火にしてウスターソースを回しいれて、全体に絡めたら火を止め出来上がりです。
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コツ・ポイント
クミンとチリペッパーやカイエンペッパーを使うことでぐっとメキシコ風になります。最後にウスターソースで風味付けをするのがポイントです。代わりに醤油もＯＫですよ。
肉はお好みの肉で代用可です。
肉はお好みの肉で代用可です。
このレシピの生い立ち
肉は変わりますが、主人の晩ご飯用に作る定番メニューの一つです。
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マックの奥さん
