ホタルイカ入り若竹煮。

ホタルイカはお刺身用ボイルです。
煮込み過ぎるとぼろぼろ崩れるのでさっと煮ます。
ワカメは食べる直前にいれます。
塩分は薄口しょうゆや塩でお好みに。
白だしはヤマサの昆布つゆ白だしを使用しています

春の食材満載で作ろうと。