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レシピID :784107

つくしとえのきのバターソテー

つくしとえのきのバターソテー
つくしとえのきのシンプルなバターソテー。
しゃきしゃき歯ごたえがたまらな～い♪

鮎めし♀ 鮎めし♀

材料 （ ４人分 ）

つくし
２３０g
えのき
１袋(１７０g)
●バター
１５g
●塩コショウ
少々
●醤油
大さじ２

1

つくしはとってきたら１時間程度水に浸し、袴っておく。
作る前にした処理をすると時間かかります。

2

えのきは手でほぐす。

3

フライパンにバターをいれ、溶けてきたところにつくしとえのきを入れて炒め、塩コショウ少々、しんなりしてきたら醤油で調味。

4

写真

袋いっぱいに摘んだつくし。

コツ・ポイント

つくしの下処理は、摘んできたら1時間程度水に浸して汚れとあくを抜き、袴を取っておくと調理するときに楽です。袴は口に入れるとごわごわするので取ってください！ちなみに袋ぅいっぱいのつくしの袴とりに１時間近くかかりました…笑。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (4人)

11/03/31

写真

エノキがかさ増と風味↑の良い仕事してます(^▽^)

kuishinboF

そうなんです！それを狙いました♡わかってもらえて嬉しいな♪

11/03/22

写真

ほろ苦くて、美味しい。歯ごたえも◎

あまたみ

ﾚﾎﾟありがとうございます・ω≦!!ほろ苦がいいですよね♪

11/03/19

写真

ウマっ！感動レシピありがとです！またツクシ採り行こ♪

ｶﾛﾃﾝ

美味しそうっ!つくしの時期が来ましたね(ﾉω<)♪レポ感謝☆

11/03/06

写真

春です☆今年もお世話になります♪一緒に摘んだ菜の花と❤美味しい✿

mmameco

わぁぁ♡より春らしいですね♪素敵なアイデア有難うございます☆

10/05/26

写真

生椎茸Ver♪コレ食べたくて毎週末つくし採り☆春満喫！ありがと。

mmameco

わ～嬉しい♪生椎茸も美味しそう!!mmamecoさん有難う♡

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/15
つくしを沢山摘んできました。いつもはつくしだけでソテーするのだけれど、いためるとしんなりして意外とかさがへってしまい物足りないのでえのきと一緒にいためてみました！

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