卵白消費シフォンケーキ（ココア＆バナナ）
レシピID:784268
卵白を大量に消費したい時に作る卵白のみのケーキ。
色々アレンジして楽しんでいます。
色々アレンジして楽しんでいます。
材料 （ 20センチシフォンケーキ型1台分 ）
| 卵白 | 320ｇ |
| 砂糖 | 140ｇ |
| 薄力粉 | 100ｇ |
| ココアパウダー | 20ｇ |
| 牛乳 | 30ｇ |
| サラダ油 | 30ｇ |
| ☆バナナ | 2本 |
| ☆バター（有塩） | 10g |
| ☆グラニュー糖 | 50g |
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1
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☆バナナのキャラメリゼを作る。
フライパンにバターを溶かしてバナナを入れる。
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2
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焦げ目が付いてきたら砂糖も入れてキャラメル色が付いてきたら出来上がり。冷ましておく。
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3
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薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは170度に余熱しておく。
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4
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卵白を大き目のボウルにいれて、砂糖を3～4回に分けて入れてしっかりと角が立つメレンゲを作る。
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5
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ココアパウダーと薄力粉を再びふるって加える。
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6
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粉っぽさがなくなれば牛乳を加えて混ぜる。
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7
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サラダ油を加えて混ぜる。
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8
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バナナのキャラメリゼを入れて混ぜる。
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9
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シフォンケーキ型に流して、170度～180度のオーブンで30分焼く。
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10
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焼きあがったら型を逆さまにして熱を取る。
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11
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型からはずして出来上がり
コツ・ポイント
粉を入れたら泡を潰さないように混ぜてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/15
大量に貯まった卵白の消費に
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