ふわふわ豆腐の親子丼

豆腐はかるく水切りしておく。
玉ねぎは薄くスライスする。
卵は溶きほぐしておく。

鍋に少量のサラダ油をひき、ひき肉と薄くスライスした玉ねぎを炒める。
全体に油がまわればOK.

●の材料を加えて強めの火で5～6分煮る。アクが出れば取ってください。

ここで出汁が多いようなら少し捨ててください。汁が多すぎると卵でとじにくいです。

溶き卵を流し入れ、お好みの半熟具合にして出来あがり♪
お好みで海苔と三つ葉を付けてね。