そら豆の白和え柚子胡椒風味
レシピID:784336
ほんのり香る柚子胡椒風味とほっくりそら豆の白和え。春の宴をより一層引き立ててくれます。
材料 （ ５～６人分 ）
| 豆腐 | 1丁 |
| 冷凍そら豆 | 一握り |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 白味噌 | 大さじ２ |
| 白ごま | 大さじ２ |
| 柚子胡椒 | 小さじ２ |
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1
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【下準備】①冷凍そら豆はゆで、皮を剥いておく。②砂糖、酒、白味噌を耐熱容器に入れレンジで２０秒チンして混ぜ合わせておく。
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2
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【下準備】③豆腐をペーパータオルに包みレンジで２分チンして水気を抜く。④白ごまをすっておく。
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3
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水気をよく切った豆腐をすりこ木でなめらかにし、下準備②の合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。
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4
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更に、すりごま、柚子胡椒、そら豆を入れて混ぜ合わせてできあがり。
コツ・ポイント
少々甘めの設定にしてありますので、お子様にも喜んでいただけると思います。翌日は味がなじんでもっとおいしくなります！
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/15
パーティー用に考えた箸休めレシピです。
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はじめまして。
たなか家と申します。
ゆず胡椒で検索してて、このレシピに出会いました。
そら豆の時期ですね。
鞘つきのを買ってあったので、
さっそく作ってみました。
豆腐とそら豆って、合いますね。
ごちそうさまでした。
数ある柚子胡椒レシピの中から
私を見つけてくれてありがとうございます。
この出会いに感謝です★
鞘つきから獲れた新鮮そら豆たち。
お味も濃厚でよりほっくり感を楽しめたことと思います。
ご家族みなさまがHAPPYでありますように♪
つくレポもありがとうございました。