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(2品)
レシピID :784534
バナナカスタードあっさり好みなわたしふう
カスタード系のお菓子を食べた満足感を感じつつあっさりともたれないように。
トーストと食べると朝から満足（*´∇｀*）
トーストと食べると朝から満足（*´∇｀*）
材料 （ 直径6cmの器4個分くらい ）
卵(全卵)
1個
コーンスターチ
大さじ1
薄力粉
大さじ1
砂糖(今回は三温糖使用)
大さじ3
牛乳
300cc
練乳(加糖)
小さじ1(好みで味見しながら増減)
バニラエッセンス
4振り
バナナ
2本
ラム酒(お好みで。無くてもOK)
小さじ1
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1
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ボウルで卵を泡だて器でほぐしてコーンスターチ→薄力粉→砂糖の順に混ぜる
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2
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レンジで2分温めた(ほんのり温かくする)牛乳を卵に少しずつ混ぜ込み全てあわせる。
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3
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ザルを通しながら卵液を小鍋に移し耐熱のゴムベラか泡だて器で中火にかけながらトロミが付くまで混ぜる。
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4
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トロミが付いてきたら弱火にし、粉っぽさを感じなくなるまで(フツフツしてきて2～3分程度)混ぜながら加熱。
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5
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鍋を火からおろしたら氷水を入れたボウルで小鍋を冷やしながら混ぜて粗熱を取る
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6
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バナナ1本はフォークで潰してラム酒と混ぜて卵液に混ぜ込み練乳も。更にバニラエッセンスを振って混ぜ込む。
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7
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残りのバナナ1本は具になるように好みの大きさにナイフで刻んで混ぜる(私は1cm角程度にしてます)
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8
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お好みの器に入れて冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
出来上がりはユルユルのソース状なのでスプーンですくって食べるように想定した型で冷やしてください。
このソースをトライフルに使っても美味しいかと。
パフェグラスに角切りのスポンジ&ソース&フルーツ、アイスがあれば更にgood!
このソースをトライフルに使っても美味しいかと。
パフェグラスに角切りのスポンジ&ソース&フルーツ、アイスがあれば更にgood!
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