ナスと豚肉のちゃんぷるー
レシピID:78495
ナスと豚は相性ばっちし！！その日の気分で、味噌味・ダシ味・トウバンジャン味etc.何でもあうのがうれしいですな♪
材料 （ 2人分 ）
| ナス | 2本 |
| 豚肉 | 100g |
| 人参 | 半分 |
| ニンニク | ふたかけ |
| 油 | 少々 |
| 昆布だしの元 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 出来ればお湯 |
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1
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まず人参・にんにくを太めの千切りにします。
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2
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豚肉は薄めのやつで、火がとおりやすいのがいいです。一口だいに適当に切ります。
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3
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最後にナスを薄めの輪切りにします(少しでも変色を防ぐ為)。
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4
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ナベに油をしき火にかけ、ニンニク→豚肉→ナス・人参の順に投入！
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5
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豚肉に焼き色がついたら、水(なるだけお湯)を大さじ３杯くらい入れ､だしの元を入れかき混ぜて、ふたをし、水分がなくなったら塩で味を調整し、
出来上がり！
このみでごま油を少々加えても良いです。
コツ・ポイント
とにかく、ちゃんぷるー＝炒めるだけ！しっかり、火がとおればおっけーです。
我が家ではニンニクは醤油漬けのを使用しています。このにんにく！皮をむいて醤油に漬けてあるだけなのに・・すっごくいい香がして食欲をそそります♪
我が家ではニンニクは醤油漬けのを使用しています。このにんにく！皮をむいて醤油に漬けてあるだけなのに・・すっごくいい香がして食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/20
茄子の安い時期になるといろいろな茄子料理を作ります♪その時の一品♪
昆布だしの素を入れずに、そのままこれにだし汁を入れて味噌汁にしても！かなりあたたまりますよ（＾ｖ＾）
昆布だしの素を入れずに、そのままこれにだし汁を入れて味噌汁にしても！かなりあたたまりますよ（＾ｖ＾）
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