クック膳★棒々鶏 (バンバンジー)
Description
しっとり、パサつかない美味しい蒸し鶏です。
ねりごまを使ってピリ辛のたれを作りました♪
蒸し鶏は作り置きにおすすめ!
ねりごまを使ってピリ辛のたれを作りました♪
蒸し鶏は作り置きにおすすめ!
材料
1枚
1本
5~6個
■
【調味料など】
酒・水
各大さじ1
生姜の皮・長ネギの青い所
適量
■
<鶏下味用>
塩・ブラックペッパー
適量
■
【ピリ辛たれ 調味料】
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1と1/2
ねりごま(白)
大さじ2~3
生姜(すりおろし)
小さじ1
大さじ2
塩
少々
ラー油
お好みの量
鶏の蒸し汁
大さじ1
作り方
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1
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鶏肉を身と皮に分けて、筋、余分な脂肪を取り除く。
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3
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鶏皮も同じ大きさに切って、身と一緒に塩・ブラックペッパーで下味をつけておく。
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4
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クック膳の本体に 下味をつけた鶏肉入れて、生姜の皮・長ネギの青い所を乗せ、酒と水を振り入れる。
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5
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中フタを「閉」にして、外フタをしてレンジで3分間加熱をします。
★★今回のレシピは600Wで加熱して下さい!
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6
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加熱が終わったら、レンジから取り出して 鶏肉をひっくり返す。 再びレンジで2分間加熱をします。
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7
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生姜の皮・長ネギの青い所を取り出す。(蒸し汁は捨てないで!)
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8
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加熱した鶏肉をラップなどで包み、めん棒でたたいてほぐす。
※手で大きめに裂いてもOK※
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10
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【ピリ辛たれ】を作ります。
ボウルに酢を入れて砂糖を溶かしたら 順番に混ぜ合わせます。鶏の蒸し汁も忘れずに入れる。
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11
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★甘みは、砂糖でお好みの量に加減して下さい。
★辛さは、生姜の辛味もあるのでラー油の量に注意して下さい。
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12
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きゅうりは斜めの薄切りにして細く切って、ミニトマトは3つに切る。
器に盛り付けて、冷やした蒸し鶏とたれをかける。
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コツ・ポイント
★今回のレシピは 600Wで加熱して下さい!
★トマトは、普通のトマトでもOKです。かわいく盛り付けして下さいね♪
★【ピリ辛たれ】は、味見をして甘さと辛さを調節して下さいね。
★トマトは、普通のトマトでもOKです。かわいく盛り付けして下さいね♪
★【ピリ辛たれ】は、味見をして甘さと辛さを調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
クック膳で美味しい蒸し鶏を作りました。お買い得品の鶏胸肉でもしっとり♪
クック膳レシピ★棒々鶏 (バンバンジー)美味しい蒸し鶏
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-431.html
クック膳レシピ★棒々鶏 (バンバンジー)美味しい蒸し鶏
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