はちみつ林檎マフィン
レシピID:78520
蜂蜜と林檎のちょっとカントリー風のマフィン。熱々を型からハズす時、柔らかいので気をつけて！冷めてもしっとりやわらかいのは、林檎から出たジュースのおかげ。甘さ控えめなので、朝ご飯やブランチにぴったりです。たーっぷりのゴロゴロ林檎で２個３個イケちゃいます。
材料 （ マフィン６個 ）
| りんご | １個 |
| 蜂蜜（リンゴ用） | 大さじ２ |
| マーガリン | ５０g |
| 蜂蜜 | ６０g |
| 卵 | １個 |
| 薄力粉 | ６５g |
| 全粒粉 | ６５g |
| ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ | |
| 小匙１ | |
| ヨーグルト | 大さじ２ |
| シナモン | 小匙３分の１ |
-
1
-
リンゴはイチョウ切りにする。耐熱皿にりんごと蜂蜜大さじ２を入れ、電子レンジで３分加熱する。
-
2
-
マーガリンに蜂蜜を加え、よくすり混ぜる（空気を入れるように）。とき卵を３，４回に分けて加え、そのつどよく混ぜる（だまになりやすいので気をつける）。
-
3
-
３にヨーグルトとリンゴから出た汁を加え、混ぜる。薄力粉、全粒粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、シナモンをふるいながら加えてさっくり混ぜ、リンゴを加える。
-
4
-
紙を敷いたマフィン型に入れ１８０度で２５分焼く。
マフィンってきのこみたいでカワイイ！
-
5
-
これは、生のリンゴのスライスを上にのせて１５cmスクエアで焼きました。生地にはヨーグルト大さじ１と蜂蜜１５グラムプラスしました。
ずいぶんと雰囲気変わりました。
-
6
-
ちなみに、１５ｃｍスクエアの場合、焼き時間は３０分でした。
コツ・ポイント
全粒粉が無ければ薄力粉で。林檎は生で食べるのもお菓子に使うのも。サンふじが好きなのでサンふじを使っています。クルミやレーズンを入れても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
美しい焼き色でとっても美味しそう！横のグラス、素敵です！
しっとり感、伝わってきます！とっても美味しそう！！
フンワリ焼けてて美味しそう！！
ほっこりとした焼き上がり、とっても美味しそう！！
ぽっこりと可愛く膨らんでますね！とっても美味しそう！
このレシピの生い立ち
公開日：03/02/07
砂糖を使わないマフィンにしたかった。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|