胡麻の香りがおいしい菜の花のみそ和え
レシピID:785227
ゴマの風味と味噌のほどよい塩味で、ご飯がすすむ日本酒がすすむお茶請けにも最高の一品。大根の葉でもおいしいですよ！！
材料 （ 3～4人分 ）
| 菜の花 | 3～400ｇ |
| ☆すりごま | 大2 |
| ☆味噌 | 大1 |
| ☆砂糖 | 小1/2 |
| ☆ごま油 | 小1 |
| ☆しょうゆ | 少々 |
| かつおぶし | 小袋1パック |
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1
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菜の花を3ｃｍ幅に切ってざるに取り、湯を回しかける。冷水に取って色止め。
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2
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☆をすべて混ぜる。ぎゅっと絞った１と和える。
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3
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馴染んだところでかつお節も一緒に和えて完成。
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4
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コツ・ポイント
１のあと、ぎゅっと絞ってビニール袋に入れ、醤油を大１くらいまわしかけて、空気をぬいて冷蔵庫に入れておき、食べる直前に和えるだけにしておくとラクです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/16
友人の家でお茶請けとして出された菜の花の味噌和えがおいしかったと、旦那が味わいを説明してくれたので、それをもとに作りました。
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