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鶏皮を油を引かずに熱したフライパンで炒めていきます。皮から油が出てきてはねるので注意！カリッときつね色になればOK。
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2
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鶏皮を塩コショウで味付けしてからいったんお皿に取り出し、そのままのフライパンでもやしをさっと炒める。
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3
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お皿にもやしを盛り、上に鶏皮をのせてポン酢をかけていただきます♪
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4
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コツ・ポイント
お好みで刻みネギをのせたり、柚子胡椒を添えたりしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/16
鶏もも肉を買うたびに皮の部分だけ捨ててしまうのはもったいなくて、もう1品おかずにできないかなぁと。
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