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レシピID :785611
北欧フィンランド風★ビーフストロガノフ
フィンランドの家庭料理、Lihakastike(リハカスティケ)です。8/22煮込み時間修正しました。
材料 （ 約6人分 ）
牛肉(モモ肉かたまり又はカレー用)
800g-1kg
玉ねぎ
2個
小麦粉
大さじ6
バター
100g
塩・こしょう
少々
ローリエ
2枚
水
適量
生クリーム
お好みで
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1
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肉は冷蔵庫から出し約１時間室温に戻し、一口大の大きさに切る。
玉ねぎはみじんぎりにしておく。
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2
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フライパンにバターを溶かし、みじんぎりにした玉ねぎと切った肉を塩・こしょうで炒める。
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3
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２で炒めた玉ねぎと肉を鍋にうつし、ひたひたの水を加え、ローリエの葉を入れて沸騰させる。
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4
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沸騰したらアクをとり弱火～中火にし、様子を見ながら約2時間～3時間ほど煮込む。肉がホロっと柔らかくなっていればOK。
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5
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コクを出したい時は写真のように小麦粉を茶色くなるまで空煎りする。お急ぎの場合はこの工程は除いても可。
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6
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4に小麦粉を少しずつ加えてかき混ぜ、適度にとろみがついたら加えるのをやめ、様子を見ながら約15分煮込む。
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7
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お好みで生クリームを加えても。
我が家はだいたい生クリーム100ml位加えています♪
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8
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ちなみにフィンランドではマッシュドポテトやゆでたじゃがいもと一緒に食べます。
クリスマスの日も食べますよ。
コツ・ポイント
圧力鍋がある方は煮込む時間が短縮できます。
小麦粉を加える量は、3で加える水の量で左右します。小麦粉を全部加える必要はありません。とろみ加減はお好みで。
まろやかなものがお好みでしたら、最後に生クリームを適量加えてくださいね！
小麦粉を加える量は、3で加える水の量で左右します。小麦粉を全部加える必要はありません。とろみ加減はお好みで。
まろやかなものがお好みでしたら、最後に生クリームを適量加えてくださいね！
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- 5位
今日コチラのレシピ作らせていただいた者です！
調味料もほとんどないのに、一体どんな味になるのか？？？と思ったら・・・もう極上の美味しさでした～。ビックリデス！
ずっと冷凍庫に入れたままになってた牛モモを使ったのですが全く問題なく、ホッロホロに崩れるほど柔らかくなりました☆
４時間粘って煮込んだ甲斐がありました♪
私のレシピのマッシュポテトと一緒に食べたのですが、もうパーフェクトでした！
このレシピを発見できて本当ラッキー、嬉しいです！
私のマッシュポテトのレシピでこちらのレシピを紹介させていただきたいのですが、よかったでしょうか？？？
もし不都合ありましたら、お知らせください！
本当に本当に、素敵なレシピをありがとうございました☆
ご馳走様です☆
つくれぽ＆メッセージ有難うございます♪
４時間ですね！時間はかかりますが、肉がとっても柔らかくなっていてほろっとなるのが想像できます！
オージービーフでもいけましたか。(だったかな？)
気に入ってもらって本当にうれしいです。
そしてレシピに紹介していただいて有難うございました。
また是非遊びに来てくださいね！
私もまたお邪魔させてもらいます★