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(73品)
レシピID :785647
使い道いろいろ☆一晩で味がしみ込む醤油豚
材料
豚バラ肉（かたまり）
１ｋｇ
ねぎ（青い部分）
２本分
すりおろしにんにく
２ｃｍ
ショウガ
１片
水
４００ｃｃ
酒
５０ｃｃ
砂糖
大さじ１
醤油
１カップ
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1
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ネギ、ショウガを切る。
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2
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鍋に醤油以外の材料全ていれ落し蓋をする。
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3
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強火で火にかけ沸騰したら中火にして１０分煮る。
灰汁を取るのを忘れずに！！
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4
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１０分経ったら火を消しそのまま３０分置く。
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5
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３０分経ったら醤油を入れ強火にかける。
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6
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沸騰したら中火にして５分煮る。
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7
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５分経ったら火をとめ冷やす。
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8
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脂をきれいに取り除いたら完成！！
※取り除いた脂は炒飯などを作るときに使えます。
コツ・ポイント
冷凍すれば１ヶ月くらい保存可能☆
煮汁は脂を取り除けば万能たれとして使用出来る。 （ゆで卵をつければ味付け玉子になって醤油豚との相性も抜群！！）
そのままでも、炒飯にいれても丼モノにしてもおいしくいただけます。
煮汁は脂を取り除けば万能たれとして使用出来る。 （ゆで卵をつければ味付け玉子になって醤油豚との相性も抜群！！）
そのままでも、炒飯にいれても丼モノにしてもおいしくいただけます。
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