中はもっちりイタリアのパン★ゼッポリーネ

中はもっちりイタリアのパン★ゼッポリーネ
イタリア・ナポリ地方のパンです。一度食べたら止まりません~。
本来は生海苔を使いますが青海苔を使ってみました。

材料 (4人分)

強力粉
100g
薄力粉
100g
ぬるま湯
140ml
生イースト(ドライイースト)
10g(3g)
ひとつまみ
青のり
小さじ2
揚げ油
適量

材料を確認する

材料 (4人分)

強力粉
100g
薄力粉
100g
ぬるま湯
140ml
生イースト(ドライイースト)
10g(3g)
ひとつまみ
青のり
小さじ2
揚げ油
適量

1

強力粉、薄力粉を合わせてふるっておく。

2

人肌程度のぬるま湯にイースト、塩、青のりを入れよく混ぜる。

3

2に少しずつ1を加え手でこね、ひとつに丸くまとめて部屋の暖かい場所で約1時間発酵させる。

4

180度ほどの揚げ油に油を塗ったティースプーン2本を使って3をすくい落とし一度裏返し全体的にキツネ色になったら取り出す。

コツ・ポイント

塩味、海苔味がきいてどことなく日本的な味です。 塩は少し多めがオススメです。
外はカリっと、中はもちもち★
一度食べたら病みつきになります♪
でも油で揚げているので高カロリー。食べすぎには注意してくださいね☆

このレシピの生い立ち

イタリア料理屋で前菜にゼッポリーネがあると、必ず注文するほどゼッポリーネ好き♪
本来は生海苔で作るそうですが、私の住むところでは入手できないので、お好み焼やたこ焼きなどにふりかける乾燥した青海苔で作れないかな~と思い作ってみました。
レシピID : 785704 公開日 : 09/08/06 更新日 : 09/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/08

写真

もっちもちで美味しかったですよぉ~。

noitigo5

早速作ってくださったんですね♪ありがとうございます★

noitigo5 2009年08月08日 17:01
早速作りましたー♪もっちもちぃ~♪♪
fincafe 2009年08月09日 01:53
>noitigo5さん
早速作っていただき有難うございます★