豚とみかんとカブのパスタ
レシピID:78709
まず香りが良い！そして思った以上に見た目が可愛い。（注）イラストにしめじ描き忘れました。
材料 （ 2人分 ）
| パスタ（フェデリーニ） | |
| ２人分 | |
| 豚コマ | 適当 |
| カブ | 1 |
| みかん | 1 |
| にんにく | １欠片 |
| 根生姜 | |
| にんにくと同じくらい | |
| 鷹の爪 | 1 |
| しめじ | 適当 |
| オリーブオイル | 適当 |
| 塩 | 茹でる為に |
| 荒引き黒胡椒 | ごりごり |
-
1
-
肉はチンジャオロースな太さに切り、にんにくと鷹の爪で香りを出したオリーブオイルで肉の色が変わるまで炒める。
-
2
-
房ごと荒みじんに切ったみかん、パスタの茹で汁、薄めの串切りにしたカブを加えて炒め煮にし、カブがしなっとしたらしめじを加えてザザっと炒める。
-
3
-
茹で上げたパスタとみじん切りにした根生姜を加えてソースに絡め、胡椒をごりごりして出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントとなるのは実は根生姜だと思う。みかんの香りを活かしつつ甘くならずに仕上がるから。カブは茎の部分を少し付けたままで串切りにすると可愛さ120％です。
このレシピの生い立ち
公開日：03/02/09
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント