かぼちゃの煮物
レシピID:78719
すごくシンプルな調味料ですが、すごくいい味に仕上がります。
材料 （ 2人分 ）
| かぼちゃ | １/２個 |
| 砂糖 | 大さじ３ 1/2 |
| しょうゆ | 大さじ１ 1/2 |
| 水 | １ 1/2cup |
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1
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かぼちゃを一口大に切る。水に２～３分さらして、水気を切る。こうすると青臭さが抜ける。
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2
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鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ入れる。重ねて入れると、火の通りや味にムラが出てしまい上手に煮上がらない。
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3
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隠れる程度の水（１1/2cup）を入れ、煮立ったら中火にして砂糖を加え、鍋を回して砂糖を溶かし、不織布のペーパータオルなどで落し蓋をして７～８分煮る。
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4
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しょうゆを加え鍋を回して全体になじませ、さらに３～４分煮る。煮崩れを防ぐために、かぼちゃは返さないこと。そのまま冷まし、煮汁をしっかり含ませる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/02/09
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今日、marincoさんのレシピで
かぼちゃを煮させて頂きました。
我が家では（というより、母のレシピでは）わりと何でも煮物は味が濃いめで、
母が作れば美味しいのですが、
私がその味付けでやってみると、
おしょうゆの味の濃い、
「きつめ」の味になってしまい
自分の作った煮物を美味しいと思った事が
残念ながら今までありませんでした。
marincoさんのレシピはかぼちゃ独自の
ほんわりした甘みを活かした
とても優しいお味ですね。
本当に美味しかったです。
料理初心者の私にも大変分かりやすい、
丁寧なレシピを作って公開して頂き
ありがとうございました。
これからも、こちらに色々と教えを乞いに伺わせて頂きたいと思います。
どうぞ宜しくお願い致します。
私もいくつかのレシピを試してみて、これが一番私の好きな味つけだったんです。（あと、根本的に難しいレシピはだめなのです＾＾；）
きっと、イ・ズーさんと私の味覚は同じだったのでしょうね＾＾
また、何かアドバイスなどもありましたら書き込みしてください＾＾