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料理好きのチリソース！作り方＆保存法

レシピID:787384
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手作りのチリソースって、美味しくていい香り。
いろんな料理に使えます(^^)v
たくさん作って、保存しましょ♪
Hisa:D Hisa:D

材料 （ ５食分 ）

豆板醤 大さじ1+1/3
にんにく（みじん切り）
大さじ2
しょうが（みじん切り）
大さじ2
☆トマトケチャップ 大さじ2
☆鶏ガラスープ 100 mL
☆砂糖 大さじ1
☆酒 60 mL
☆塩 小さじ1/4
長ネギ 大さじ4
酢 大さじ2
サラダ油 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2

1

フライパンにサラダ油をしき、豆板醤を炒める。

2

豆板醤に火が通ったら、にんにく、しょうがを香がでるまで、炒める。

3

合わせておいた☆を加える。

4

ひと煮立ちしたら、ネギを加え、３０秒ほど炒める。

5

酢を回しいれ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、火を止める
（片栗粉の量はお好みで調整してください）

6

写真

チリソースは、冷凍用の袋に薄く広げて入れ、冷凍保存。
そうすれば、凍ったチリソースを必要な分だけ、割って使えます。

7

コツ・ポイント

風味を保つために、酢を入れた後は煮立たせないこと　(o＾_＾)=b

甘さ、辛さを調節したいときは、片栗粉を入れる前に一度火を止め、味を見ながら砂糖または豆板醤を加えてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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公開日：09/04/20
料理が上手なお義父さんに教えてもらったレシピです。

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