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レシピID :787384

料理好きのチリソース！作り方＆保存法

料理好きのチリソース！作り方＆保存法
手作りのチリソースって、美味しくていい香り。
いろんな料理に使えます(^^)v
たくさん作って、保存しましょ♪
Hisa:D Hisa:D

材料 （ ５食分 ）

豆板醤
大さじ1+1/3
にんにく（みじん切り）
大さじ2
しょうが（みじん切り）
大さじ2
☆トマトケチャップ
大さじ2
☆鶏ガラスープ
100 mL
☆砂糖
大さじ1
☆酒
60 mL
☆塩
小さじ1/4
長ネギ
大さじ4
酢
大さじ2
サラダ油
大さじ2
片栗粉
大さじ1/2

1

フライパンにサラダ油をしき、豆板醤を炒める。

2

豆板醤に火が通ったら、にんにく、しょうがを香がでるまで、炒める。

3

合わせておいた☆を加える。

4

ひと煮立ちしたら、ネギを加え、３０秒ほど炒める。

5

酢を回しいれ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、火を止める
（片栗粉の量はお好みで調整してください）

6

写真

チリソースは、冷凍用の袋に薄く広げて入れ、冷凍保存。
そうすれば、凍ったチリソースを必要な分だけ、割って使えます。

7

コツ・ポイント

風味を保つために、酢を入れた後は煮立たせないこと　(o＾_＾)=b

甘さ、辛さを調節したいときは、片栗粉を入れる前に一度火を止め、味を見ながら砂糖または豆板醤を加えてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

11/04/21

写真

まずは鶏チリで☆簡単なのに本格ピリ辛で美味しかったです！

Shueh

鶏チリですか！素敵★作ってくださり、ありごとうございます！

11/02/24

写真

十二指腸を痛めている人が、頑張って食べていました。

陶房レストラン

いろんな方に食べていただけて嬉しいです★素敵なアレンジに感謝

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/20
料理が上手なお義父さんに教えてもらったレシピです。

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