子供のおやつ お芋ときな粉のドーナッツ
レシピID:787456
分量もアバウトに型抜きもしないで作る、どこか懐かしい素朴な味のおやつ。更にヘルシー素材とホットケーキミックス粉で簡単に。
材料 （ ６～８個分 ）
| ホットケーキミックス粉 | |
| １００ｇ～１５０ｇ | |
| 豆腐 | １００ｇ |
| さつま芋（マッシュで正味） | |
| １００ｇ | |
| 小麦粉（手粉用にお好みのもの） | |
| 適宜 | |
| 揚げ油 | 適宜 |
| きな粉 | 適宜 |
| 砂糖（お好みの種類のもの） | |
| 適宜 | |
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1
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さつま芋は、「焼き芋」または「蒸かし芋」にし、お好みの粗さ加減でマッシュしたものを使って下さい。
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2
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仕上げに使うきな粉と砂糖は、１：１（目分量でＯＫ）を目安にお好みで合わせて置きましょう。
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3
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ボウルにホットケーキミックス粉と豆腐、さつま芋を入れてざっくり混ぜます。使用する豆腐や芋の水分量で粉の分量を加減してね。
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4
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少量の手粉を使いつつ生地を６～８個に分割し、丸めます。
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5
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中央に指で穴を空け、押し広げるようにして、ドーナッツ状に成形。小さく丸めるだけでもＯＫ。少しくらいイビツでも全然大丈夫！
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6
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フライパンに深さ１～２ｃｍ程の揚げ油を入れ、両面が綺麗な揚げ色が付くまで揚げ焼きします。
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7
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揚がったら、温かい内にきな粉＆砂糖を全体にまぶしましょう。
コツ・ポイント
お芋同様、豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みのものや、お手持ちのもので良いのですが、水分量が違うので、ホットケーキミックス粉で生地の固さを調整して下さい。材料の分量は目安という程度のお気持ちで作ってみてね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/19
ドーナッツは、腹持ちの良いおやつながらも、揚げ物。少しはヘルシーに仕上がるかなぁと思い、和風の組み合わせで作ってみたら、子供よりもママの私の方がはまっちゃったのでした。
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